Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Name: Švestkový koláč s bílkovou mřížkou
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Drobenka:; 420 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 200 g másla; 2 lžíce moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 6 žloutků; Náplň:; 800 g půlených čerstvých švestek; 1 vanilkový cukr; mletá skořice; Bezé pěna:; 6 bílků; 200 g moučkového cukru; moučkový cukr na posypání

Sladkokyselé švestky na drobenkovém těstě doplněné nadýchanou bílkovou mřížkou vytvářejí koláč, který potěší oko i chuťové pohárky. Tradiční recept, který se hodí k nedělní kávě i slavnostní příležitosti.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

kucerova45

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 114 kJ / 5 046 kcal
Bílkoviny	96,78 g
Tuky	212,15 g
Vláknina	32,60 g
Cholesterol	1,79 g
Sodík	632 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	671,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zahřejeme na 180 °C. Krok 2: Z mouky, cukrů, měkkého másla, prášku do pečiva a žloutků vytvoříme drobenku. Krok 3: Z vypracované drobenky odebereme dvě lžíce na dohotovení, zbylé množství rovnoměrně rozprostřeme na plech (34 x 42 cm) vyložený pečicím papírem. Krok 4: Na drobenku poskládáme švestky, posypeme vanilkovým cukrem a skořicí. Krok 5: Bezé pěnu připravíme tak, že bílky vyšleháme s cukrem na tuhou lesklou pěnu. Krok 6: Dáme do zdobícího sáčku s ozdobnou špičkou a na švestky vytvoříme mřížku. Povrch posypeme odebranou drobenkou. Krok 7: Takto připravený koláč dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Po 20 minutách snížíme teplotu na 160 °C a pečeme dalších asi 35 minut. Řídíme se vlastní troubou. Krok 8: Vychladlý lehce poprášíme moučkovým cukrem. Zcela vychladlý krájíme na řezy.

Troubu zahřejeme na 180 °C.
Z mouky, cukrů, měkkého másla, prášku do pečiva a žloutků vytvoříme drobenku.

Jak udělat drobenku
Z vypracované drobenky odebereme dvě lžíce na dohotovení, zbylé množství rovnoměrně rozprostřeme na plech (34 x 42 cm) vyložený pečicím papírem.
Na drobenku poskládáme švestky, posypeme vanilkovým cukrem a skořicí.
Bezé pěnu připravíme tak, že bílky vyšleháme s cukrem na tuhou lesklou pěnu.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Dáme do zdobícího sáčku s ozdobnou špičkou a na švestky vytvoříme mřížku. Povrch posypeme odebranou drobenkou.
Takto připravený koláč dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Po 20 minutách snížíme teplotu na 160 °C a pečeme dalších asi 35 minut. Řídíme se vlastní troubou.
Vychladlý lehce poprášíme moučkovým cukrem. Zcela vychladlý krájíme na řezy.

TIP: Drobenkový koláč - rychlý, snadný a chutný

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vNj

Křehký švestkový koláč s mřížkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Kynutý koláč - mřížka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Masula

Letní ovocný koláč se sněhovou mřížkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 80 min

Kuře pečené na mřížce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 95 min

Slaná listová mřížka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iljusa 35 min

Bílkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Handula 205 min

Zobrazit více

Maminčiny zázvorky Videorecept

Maminčiny zázvorky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 47 min

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Kokosové laskonky Videorecept

Kokosové laskonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 45 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Čajové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Pečení
Česká kuchyně
Švestky - zdravé ovoce
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Ovoce

Moje poznámka

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vNj

Náhodný recept

Krůtí paštika s chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roláda s pečeným čajem

Přidáno před 8 hodinami

Losos podle Marka Raditsche Videorecept

Losos podle Marka Raditsche

Přidáno před 9 hodinami

Vaječná omeleta s tuňákem, sýrem a slaninou

Přidáno před 9 hodinami

Pomerančové cukroví

Přidáno před 10 hodinami

Jehněčí guláš s kapií

Přidáno před 21 hodinami

Kapr na asijský způsob podle Marka Raditsche Videorecept

Kapr na asijský způsob podle Marka Raditsche

Přidáno 3. 12. 2025 16:01:01

Další recepty

Komentáře (3)

marunda 28. 9. 2016 10:34

tak ten vypadá luxusně

JanaDorazinova 26. 9. 2016 19:07

Týý jo!!! Je krásný!!

kucerova45 přidala nové fotografie! 26. 9. 2016 17:52

Další 4 fotky

Přečtěte si

Jak připravit dokonalý švestkový kompot, který oceníte hlavně v zimě při pečení koláčů či bublanin Hodnocení 36×

Jak připravit dokonalý švestkový kompot, který oceníte hlavně v zimě při pečení koláčů či bublanin

Poctivá slovenská kapustnica je voňavá a hustá tak, že v ní stojí lžíce: Zahřeje i zasytí a skvěle se hodí i pro sváteční večer

Drobenkové koláče jsou snadné, šetří náš čas a přitom fantasticky chutnají Hodnocení 16×

Drobenkové koláče jsou snadné, šetří náš čas a přitom fantasticky chutnají

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa Hodnocení 119×

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa

Vepřový řízek: Řeznice radí, jak ho správně naklepat a kdy osolit maso, aby byl výsledek dokonalý

Jak připravit drobenku? Sladká tečka, bez které by koláč nebyl to pravé Hodnocení 78×

Jak připravit drobenku? Sladká tečka, bez které by koláč nebyl to pravé

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

31 foto
Kam a za kolik v Praze na nejlepší řízek: Víme, kde si pochutnáte už za 120 Kč a kde dáte 800 Kč za řízek s přílohou

Vánoční roládka z piškotů: Kouzelné nepečené cukroví vypadá skvostně, chutná výborně a příprava je přitom snadná

Retro okénko: Slovenské nepečené šohajky z čokolády a ořechů voní rumem a ze stolů mizí jako první

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rumové kuličky s kokosem Videorecept

Rumové kuličky s kokosem

Jarrmila před 16 minutami

Vanilkové rohlíčky ořechové

Susanna před 38 minutami

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Sahula před 45 minutami

Nejjednodušší kokosky Videorecept

MZaTZ před 2 hodinami

Jogurtové muffiny Videorecept

Tématické fráze:
svestkovy kolac, recepty na švestkový koláč, švestkový koláč recept, švestkový koláč s bezé, svestkove kolace, ořechové řezy s bilkovou peřinou, koláč z bílků, kolac s bilkovou polevou, koláč, kolacky, recepty, svestkovy koláče, recept na švestkový koláč, koláč se švestkami, švestkový koláč s beze pěnou, moucniky s bilkovou perinou, švestkový koláč s drobenkou beze, kolac s mrizkou

Suroviny:
mouka hladká, kypřící prášek do pečiva, máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, žloutek, švestky, cukr vanilkový, skořice mletá, bílek, cukr moučkový, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Pražma na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 20 min

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

31 foto Kam a za kolik v Praze na nejlepší řízek: Víme, kde si pochutnáte už za 120 Kč a kde dáte 800 Kč za řízek s přílohou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

31 foto
Kam a za kolik v Praze na nejlepší řízek: Víme, kde si pochutnáte už za 120 Kč a kde dáte 800 Kč za řízek s přílohou