Jablečný koláč s borůvkovou polevou

Name: Jablečný koláč s borůvkovou polevou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2 hrnky hladké mouky; 2 vejce; 2 nastrouhaná jablka; 1 hrst nasekaných ořechů (dle chuti); 1 lžíce bílého jogurtu; med (nebo jiné sladidlo dle chuti); 2 lžíce perníkového koření; 1 kypřicí prášek do pečiva; Poleva:; 200 g zakysané smetany; 1 vanilkový cukr; 1 hrst borůvek; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; ořechy na ozdobení (nebo borůvky)

Vláčný jablečný koláč s perníkovým kořením, jemnou borůvkovou polevou a křupavými ořechy potěší každého milovníka jednoduchých domácích moučníků. Díky nastrouhaným jablkům zůstane krásně šťavnatý a skvěle se hodí například ke kávě.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chifutoki13

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby chladnutí

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby chladnutí )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 557 kJ / 2 284 kcal
Bílkoviny	81,06 g
Tuky	29,36 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	520 mg
Sodík	224 mg
Sůl	0,43 g
Sacharidy	412,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Krok 3: Do mísy nasypeme hladkou mouku a přidáme perníkové koření a kypřicí prášek do pečiva. Přimícháme nasekané ořechy. Poté přidáme žloutky, bílý jogurt, med a nastrouhaná jablka. Směs dobře promícháme. Krok 4: Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Krok 5: Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně rozetřeme. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 35 minut. Správné propečení zkontrolujeme špejlí. Krok 6: Hotový korpus necháme úplně vychladnout. Krok 7: Zakysanou smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a borůvkami. Krok 8: Polevu rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Koláč ozdobíme ořechy nebo několika borůvkami a nakrájíme.

Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Vejce oddělíme na žloutky a bílky.

Jak oddělit žloutky od bílků
Do mísy nasypeme hladkou mouku a přidáme perníkové koření a kypřicí prášek do pečiva. Přimícháme nasekané ořechy. Poté přidáme žloutky, bílý jogurt, med a nastrouhaná jablka. Směs dobře promícháme.
Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do těsta.
Jak ušlehat sníh
Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně rozetřeme. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 35 minut. Správné propečení zkontrolujeme špejlí.
Hotový korpus necháme úplně vychladnout.
Zakysanou smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a borůvkami.
Jak vyrobit domácí vanilkový cukr
Polevu rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Koláč ozdobíme ořechy nebo několika borůvkami a nakrájíme.