Vdolky obyčejné

Name: Vdolky obyčejné
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Vdolky:; 500 g mouky hladké; 1 větší vařený brambor; 30 g droždí; 1 špetka soli; 1 špetka cukru; 200 ml mléka (dle potřeby); Masové placičky do hamburgerů:; 500 g mletého vepřového masa; 1 špetka soli; 1 špetka mletého pepře; koření do sekané (dle chuti); Dále:; olej na vymaštění plechu; semínka na posypání; žloutek na potření vdolků

Jednoduché, nadýchané a skvěle variabilní! Obyčejné slané vdolky se hodí jako příloha k polévkám, pomazánkám nebo jen tak, dokonce i jako pečivo k hamburgerům. Rychlá a chutná pochoutka pro každou příležitost!

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Beetty

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 749 kJ / 1 852 kcal
Bílkoviny	58,95 g
Tuky	10,08 g
Vláknina	16,34 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	373,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, cukru, lžíce mouky a trochy vlahého mléka umícháme kvásek. Necháme ho asi 15 minut v klidu, než vzejde. Krok 2: Do mísy pak prosejeme mouku, nastrouháme brambor, přidáme sůl a vzešlý kvásek. Zaděláme vlažným mlékem tak, aby bylo těsto kypré. Necháme zakryté utěrkou na teplém místě vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, vyválíme a vykrájíme větší skleničkou vdolky. Krok 4: Narovnáme na vymaštěný plech, potřeme žloutkem a sypeme dle chuti semínky, kořením… (já používám kmín, sezamové, lněné semínko, mák). Krok 5: Na plechu necháme ještě cca 1/2 hodiny vykynout. Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 25-30 minut. Krok 7: Z masové směsi vytvoříme malé placičky, které rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme. Osvědčilo se mi pečení před smažením. Nejsou tolik mastné.

Z droždí, cukru, lžíce mouky a trochy vlahého mléka umícháme kvásek. Necháme ho asi 15 minut v klidu, než vzejde.

Jak připravit kvásek z droždí
Do mísy pak prosejeme mouku, nastrouháme brambor, přidáme sůl a vzešlý kvásek. Zaděláme vlažným mlékem tak, aby bylo těsto kypré. Necháme zakryté utěrkou na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, vyválíme a vykrájíme větší skleničkou vdolky.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Narovnáme na vymaštěný plech, potřeme žloutkem a sypeme dle chuti semínky, kořením… (já používám kmín, sezamové, lněné semínko, mák).
Na plechu necháme ještě cca 1/2 hodiny vykynout.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 25-30 minut.
Z masové směsi vytvoříme malé placičky, které rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme. Osvědčilo se mi pečení před smažením. Nejsou tolik mastné.