Dokonalá zelňačka

Pokud máte rádi husté a vydatné polévky, pak vyzkoušejte tento vyladěný recept. Najdete v něm spoustu zelí a brambor, dobrou klobásu a pálivá paprika Vás trošku polechtá na jazyku.

La Furi Roja

17 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

22. 11. 2016 16:06

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	1 000 kJ / 239 kcal
Bílkoviny	8,98 g
Tuky	6,42 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	2,83 g
Sůl	7,05 g
Sacharidy	30,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sádle osmahneme cibulku a když začne sklovatět, přidáme klobásu nakrájenou na čtvrtkolečka a opečeme ji spolu s cibulkou.
Jak rychle oloupat cibuli
Když je klobása krásně opečená, zasypeme červenou paprikou (nešetříme) a necháme ji rozvonět, ale pozor, aby se nepřipálila a nezhořkla.
Ihned po rozvonění zalijeme základ horkou vodou (tak pět centimetrů), přidáme zelí i s nálevem, zbytek koření, nakrájené brambory, houby a dolijeme vodou.
Osolíme, kápneme do polévky trochu octa, malinko cukru, a necháme vařit, dokud brambory nezměknou.
Do hrnečku odebereme trochu vody z polévky a rozmícháme ji se dvěma lžícemi zakysané smetany.
Jak přidat zakysanou smetanu do polévky, aby se nesrazila
Necháme provařit alespoň deset minut, pokud je třeba, dochutíme solí, pepřem, paprikou, zkrátka co je třeba.
Před podáváním necháme alespoň půl hodiny odležet, nejlépe pak celou noc.

Poznámka autorky receptu

Kdo chce, může do vody z polévky a zakysané smetany dát lžíci hladké mouky, já to ale nedělám, polévka je už tak dost vydatná. Dobrou chuť.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (116×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dokonalý gyros

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

alzzik 40 min

Moje "zelňačka" trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zanidan

Dokonalé brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 45×

Pojďte si s námi uvařit tradiční staročeskou polévku zelňačku, ale tentokrát trochu netradičně z hlávkového zelí

Hodnocení 172×

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně

Hodnocení 121×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Komentáře

yanull

22. 11. 2016 17:20

hospodyne: Mám ten samý názor i zkušenost a nikdy to dohromady nevařím. Nejprve dám do vody s kořením vařit brambory a až jsou měkké, pak teprve zahušťuji a přidám zelí pokrájené na menší kousky, aby strávníkům neviselo z pusy