Plněné kuřecí stehno

Postup přípravy

1. Nejprve vykostíme stehna. Mírně naklepeme a osolíme.
2. V hlubší pánvi na kousku másla restujeme krátce rýži, okořeníme solí, pepřem, kari, chilli a sušeným česnekem. Podlijeme a vaříme do změknutí. Hlídáme, ať se rýže nespálí, vždy trochu podlijeme. V půlce vaření přidáme škvarečky.
3. Až bude rýže měkká, necháme vydusit vodu a přidáme sušenou cibulku. Provaříme a necháme vystydnout. Náplní pak plníme stehna, která zabalíme a zajistíme nití. Kuře posypeme solí, pepřem a adžikou.
4. Zabalíme do potravinářské folie a poté do alobalu. Připravíme pekáček, dáme zabalená stehna a mírně podlijeme. Pečeme na 200°C asi 40 minut. V půlce pečení otočíme.
5. Pak vyjmeme, rozbalíme a šťávičku z alobalu přelijeme do mističky. Z kuřete odstraníme nit a opečeme ho na lžičce sádla. Výpek zjemníme vodou, kouskem másla a výpekem z alobalu. Podáváme se zbytkem rýže a přelijeme šťávou.