Čerstvý krémový sýr
Suroviny
- 1 litr čerstvého plnotučného nebo polotučného mléka
- 500 ml kefírového mléka (nebo nízkotučného kysaného podmáslí)
- 2 lžičky soli
- 1 lžička citronové šťávy
Postup přípravy receptu
Mléko smícháme s podmáslím, osolíme a v nepřilnavém rendlíku pomalu ohříváme, těsně pod bod varu. Přidáme citron a pomalu, na mírném plameni, mícháme tak dlouho, až se tekutina srazí, rozdělí na bílé chuchvalce a syrovátku.
Obsah rendlíku vlijeme do cedníku vyloženého vrstvou gázy (nebo do odkapávacího sáčku) a necháme do druhého dne odtéci syrovátku. Pak vymačkáme zbytek tekutiny.
Poznámka
Mléko použijte pouze čerstvé - z lahve, vyvarujte se krabicového UHT.
Volně podle Apetitu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 183 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Čerstvý krémový sýr
-
sikulka7: můj komentář cice až tak moc k tomuto recetu nepatří,protože Jitka-Hosta v poznámce uvádí,že se máme vyvarovat krabicového mléka
Já jsem tady včera napsala,že jsem tento sýr právě z krabicového dělala.Toto mléko používám hodně let i na zalití kefírových tibet.houbiček a ještě se mi nestalo,že by byl kefír,nebo tento sýr hořký
Složení jsem si přečetla a nic závadného tam nevidím
http://www.sdilej.eu/pics/bd4cfaff0f9a7e9548eda029... -
Už jsem to někde viděla, ale nezkoušela
-
hosta: To co jsem napsala není hoax, ale důvěryhodná informace. V televizi o tom mluvil člověk, který tomu opravdu rozuměl a věděl o čem mluví a já měla manžela, který vystudoval mlékařskou školu a potvrdil mi tuto informaci. Já pouze napsala svůj názor. Nikomu nebráním, pokud chcete kupovat to krabicové "mléko" , kupujte, pijte ho a dávejte ho dětem. Jenom si občas přečtěte na zadní straně složení.Dobrou chuť.
-
Jak bych to řekla ? - raději nekomentuji, ale přidám "puňtíka"
-
sikulka7: Myslela jsem si dlouho totéž, různé hoaxy o dodávání hovězího loje, o recyklaci a nové pasterizaci atd. patří ke koloritu šířených informací. Trochu to ale vyvrací svým výtvorem Anička Kocíková, která "vyrobila" tento odkapaný sýr z mléka trvanlivého, krabicového, UHT. Tak nevím..
-
Skvělý recept. Takhle moje babička dělávala doma tvaroh.Když se jí zdrclo mléko, zahřála a nechala překapat. Dneska už to tak jednoduché není, protože to co pijeme, není mléko. Kdysi dávno jsem poslouchala jakýsi pořad v televizi, kde bylo řečeno, že v krabici je jenom bílá voda, nic neobsahující a vše se dodává a nakonec olej kvůli tučnosti. Zkuste nechat zdrcnout krabicové mléko. Vznikne vám cosi odporného a hořkého, protože to nezkysne, ale olej žlukne. Od té doby už krabicové mléko nekupuju, ale jenom to "čerstvé" a utěšuju se, že to snad mléko ještě je.Vše, co je trvanlivé - mléko, sýry, jogurty - je mrtvá, bezcenná hmota bez minerálů, vitamínů, živin.
-
zajímavé -
Anna Kocikova: díky
- je to zas trochu jiné, než lučina, opravdu "sýrovější" - i když pomazánka by z toho asi šla také A že to jde i z krabicového trvanlivého mléka je fajn, já raději vycházela z doporučení v Apetitu -
hosta: Teda,Jituš,trvalo mi 1/2 hodiny,než jsem Ti přidala fotky
... S tím citronem je to taková jistota.Mě se to také dlouho nesráželo -
Zkusím, dělám jen známou lučinu, ale takto jsem ještě nezkoušela a
díky za tip -
Anna Kocikova: já tam ten citron přidala až skoro nakonec - pro sichr, protože se mi zdálo, že se to nesráží
-
Jituško,určitě jste si pochutnali
Já jsem minulý měsíc dělala skoro podobně,bez citronové šťávy.Použila jsem krabicové trvanlivé plnotučné mléko 3,5%,sýr se podařil a byl opravdu chutný Recept jsem nepřidávala,aby mě v komentářích "neumlátili" za to UHT -
magdalenka: nee - odhaduju na 25 dkg - asi
-
Ahoj, náhodou si neodvážila získanú hmotu?
