Omáčka z cuket a lichořeřišnice
Suroviny 2 - 3 porce
- 3 malé cukety
- několik listů lichořeřišnice *
- 1 PL semena lichořeřišnice *
- 4-5 PL olivového oleje
- 2-3 PL zakysané smetany
- sůl
- pepř z mlýnku
- bazalka
- těstoviny (gnocchi)
Postup přípravy receptu
Cukety omyjeme, odřízneme okraje a nakrájíme na plátky nebo kostičky.
Listy a semena lichořeřišnice pokrájíme.V kastrolu rozpálíme olej a nakrájené cukety chvíli opékáme (restujeme).
Přidáme nakrájené listy a semena lichořeřišnice, osolíme, opepříme, zalijeme vodou, aby byly cukety ponořené a dusíme doměkka. Vody nedávejte zbytečně moc, aby omáčka pak nebyla řídká.Odstavíme ze sporáku a rozmixujeme dohladka.
Přidáme zakysanou smetanu, metličkou promícháme a případně ještě krátce prohřejeme.
Omáčkou přelijeme těstoviny a ozdobíme lístky bazalky (lichořeřišnice).
Poznámka od kuchařky
* Místo lichořeřišnice můžete dát česnek nebo sýr (niva, gorgonzola, parmezán), který se nechá v horké omáčce rozpustit.
Také by se mohla omáčka např. ochutit trochou nastrouhaného křenu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Omáčka z cuket a lichořeřišnice
-
Tak na takovy recept dlouho cekam.Pestuji lichorerisnici uz roky,pouzivam ji do salatu.A na zdobeni.
