Vepřové plátky na Guinness pivě
Suroviny 3-4 porce
- 1 kg vepřových plátků (cca 8 plátků, nejlépe kotleta)
- sádlo nebo olej
- sůl
- kmín
- 1/2 paličky česneku
- 300 ml piva Guinness (nebo jiného černého)
Postup přípravy receptu
Vepřové plátky nařízneme, osolíme a okmínujeme z obou stran.
Do pekáčku dáme sádlo nebo olej (aby bylo dno polité). Vepřové plátky poklademe na dno pekáčku a mezi ně vložíme stroužky česneku (vždy1 stroužek mezi dva plátky).
Dáme péct do trouby na 230-250 stupňů.
Po cca 20 minutách plátky obrátíme a zalijeme pivem. Pečeme, než je maso měkké, v průběhu pečení kontrolujeme a otáčíme po cca 20-30 minutách. Při každém otočení můžeme maso polít pivním výpekem. V případě potřeby dolijeme trochu vody.
Když je maso měkké, podáváme s knedlíkem nebo brambory a se špenátem.
Poznámka od kuchařky
Délka pečení záleží na troubě - já jsem pekla cca 1,5 hodiny na 250, pak jsem na chvilku přidala na 270 a na posledních 10 minut ztlumila na 200 st.
Plátky je lepší osolit jen trošku, pivo má samo o sobě dost výraznou chuť a maso ji natáhne, tak aby pak nebylo přesolené.
Nejlepší je použít pivo Guinness, ale pokud není, dá se použít jakékoliv černé, jen ta chuť bude trošičku jiná, ne tak výrazná.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové plátky na Guinness pivě
