Uzená krkovice se staročeským zelím
Suroviny
- plátky vepřové uzené krkovice (počet podle strávníků)
- několik stroužků česneku
- 1 střední cibule
- grilovací koření nebo může být i uzená paprika
- lžíce sádla
- Zelí:
- půl hlávky zelí
- 100 g slaniny
- 1 cibule
- sůl
- kmín
- trošku octu
- trošku cukru podle chuti každého
- asi lžíce hladké mouky na zahuštění
Postup přípravy receptu
Na pekáček nakrájíme cibuli, přidáme kousek sádla a poklademe uzenou krkovicí.
Každý kousek posypeme nadrobno nasekaným česnekem, kmínem a uzenou paprikou.
Podlijeme menším množstvím vody a dáme péct asi na 40 minut. Maso během pečení otáčíme.
Zelí:
Nakrájíme slaninu na kostičky, mírně orestujeme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Obojí promícháme, počkáme, až slanina pustí tuk a přidáme nakrájené hlávkové zelí. Promícháme, osolíme, okmínujeme, podlijeme asi 1 dl vody a na mírném plameni dusíme. Pokud je třeba a zelí ještě není měkké, přidáme trochu vody, ale ne mnoho, jen tak na 1-2 cm.Když je zelí měkké, zaprášíme jej moukou, pokapeme octem a troškou cukru.
Podle potřeby přisolíme a necháme pořádně provařit-mícháme, aby se nespálilo. Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, ale lze i s bramborem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Uzená krkovice se staročeským zelím
-
Jana Remkova:
-
Irule: Díky jsi zlato
-
Jani skvělé, posílám foto
-
yanull
-
Jani, zelí a uzené můžu teplé i studené
+13
-
Danko, díky moc
-
Hlávkové zelí takhle upravené miluji.
I když jsem masová, ale k dušenému hlávkovému zelí nepotřebuji ani maso. Stačí kousek a zelíčko polít výpekem. . Příště k zelíčku upeču uzené na které se chystám již delší dobu. Vždy ho sníme dřív, než ho stihnu upéct. Jani, posílám +11
-
Jani zítra,udělám masíko nakoupeno tak udělám i houskový knedlík
-
Leni, kdysi jsem uzené dělala jen v páře, pak jsem u někoho viděla ho péct. Nemá chybu!! jen je lépe ho nesolit, protože tím pečením je jakoby slanější. Pak raději přisolit až u konzumace, ale většinou fakt není třeba. A s tou uzenou paprikou, co mám od Isahu..
-
Hneď by som si dalaAle všetko mám doma,možno bude aj u nás zajtra
-
Jani moc hezké masíko
a víš co?aspoň vím co ukuchtit o víkendu+
-
mňam+1
-
Jani, tvůj muž, až bude v pořádku, tak mu to uvaříš, ne?
Já zbožňuji to zelí, žádné jiné mi tak nechutná. Dneska se mi ale nějak nepovedly fotky
.
-
Jani, ještěže to nevidí můj muž
Ale dělám podobně a je to moc dobré+3
-
Jani, ty zase dneska jedeš
a tohle je moc dobrá klasika, která nikdy neurazí a proto máš 2.bod
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
1-64-64-exact.jpg "pipre")
