Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jablkové záviny z plundrového těsta

Name: Jablkové záviny z plundrového těsta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 záviny
Ingredients: Těsto :; 1 kg hladké mouky (přesáté); 1 máslo nebo Hera; sůl; kostka droždí; 4 žloutky; troška cukru na droždí; mléko dle potřeby (cca 300 ml); strouhanka; máslo; vajíčko na potření závinů; Náplň :; jablka; skořicový cukr; ořechy; kousek másla

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 50 min

50 min (50 min příprava)

14. 1. 2018 20:23

Jablkové záviny z plundrového těsta, Jablkové záviny z plundrového těsta — Jablkové záviny z plundrového těsta

Nutriční hodnoty

Energie	16 399 kJ / 3 920 kcal
Bílkoviny	129,73 g
Tuky	46,12 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	854 mg
Sodík	61 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	731,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

200 g mouky propracujeme s máslem nebo Herou, uděláme tukový bochánek.
800 g mouky smícháme se solí, uděláme důlek a rozdrobíme do něho droždí, trošku droždí pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme droždí vzejít a pak přidáme žloutky rozmíchané v mléce. Zaděláme těsto a necháme vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a doprostřed dáme tukový bocháne. Těsto překládáme a převalujeme válečkem. Čím častěji toto uděláme, tím lepší těsto bude.
Hotové těsto rozdělíme na 4 stejně velké díly, vyválíme je a posypeme strouhankou, aby vsákla šťávu z jablek. Poklademe plátky jablek (nebo vymačkaná nastrouhaná jablka), posypeme skořicovým cukrem, pokapeme máslem a posypeme vlašskými ořechy.
Záviny potřeme rozšlehaným vejcem a na ozdobu můžeme přilepit vykrájené tvary. Pečeme v předem předehřáté troubě na 180°C dozlatova.