Piškotové kakaové koule v čokoládě

Name: Piškotové kakaové koule v čokoládě
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; cukr (podle váhy vajec); polohrubá mouka (podle váhy vajec); 3 lžíce horké vody; 2 lžíce kakaa; Do upečeného těsta :; 70 g rozpuštěného másla; rum (podle chuti); 1 hrst kokosu; 1 hrst mletých vlašských ořechů; 100 g nastrouhané čokolády; Na obalení:; čokoládová poleva; nastrouhaná čokoláda

Tyto kakaové koule se skvěle hodí jako cukroví na vánoční tabuli, nebo i během roku ke kávě a pro návštěvu. Připravíme je z piškotového těsta, které po upečení rozdrobíme a vytvoříme směs z oříšků a čokolády, kterou obalujeme v rozpuštěné čokoládě.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Piškotové kakaové koule v čokoládě, Piškotové kakaové koule v čokoládě — Piškotové kakaové koule v čokoládě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 475 kJ / 1 308 kcal
Bílkoviny	39,53 g
Tuky	104,08 g
Vláknina	12,50 g
Cholesterol	956 mg
Sodík	345 mg
Sůl	0,73 g
Sacharidy	47,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na váhu dáme 3 celá, nerozklepnutá vejce a podle toho, kolik váží, tolik odvážíme zvlášť do mističek i mouku a cukr. Krok 2: Vejce rozklepneme a oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky ušleháme s odváženým cukrem, přidáme horkou vodu, mouku, kakao a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh. Krok 4: Těsto nalijeme na plech vystlaný pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě upečeme (170-180 °C/20-25 minut). Hlídáme dle vlastních zkušeností s troubou. Po upečení necháme vychladnout. Krok 5: Těsto nadrobíme do mísy, přidáme přibližně 70 g rozpuštěného másla, rum podle chuti, hrst nebo více kokosu a stejně tak mletých nebo sekaných ořechů a nastrouhanou tabulku čokolády. Krok 6: Vše propracujeme a utvoříme koule, které obalíme v čokoládové polevě a posypeme nastrouhanou čokoládou. Hotové kakaové koule necháme ztuhnout v ledničce.

Na váhu dáme 3 celá, nerozklepnutá vejce a podle toho, kolik váží, tolik odvážíme zvlášť do mističek i mouku a cukr.
Vejce rozklepneme a oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Žloutky ušleháme s odváženým cukrem, přidáme horkou vodu, mouku, kakao a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh.
Těsto nalijeme na plech vystlaný pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě upečeme (170-180 °C/20-25 minut). Hlídáme dle vlastních zkušeností s troubou. Po upečení necháme vychladnout.
Těsto nadrobíme do mísy, přidáme přibližně 70 g rozpuštěného másla, rum podle chuti, hrst nebo více kokosu a stejně tak mletých nebo sekaných ořechů a nastrouhanou tabulku čokolády.
Vše propracujeme a utvoříme koule, které obalíme v čokoládové polevě a posypeme nastrouhanou čokoládou. Hotové kakaové koule necháme ztuhnout v ledničce.