Tartaletky s citronovým krémem a šlehačkou

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

100 g 100 g cukru moučky

špetka špetka soli

200 g 200 g studeného nakrájeného másla

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce rumu

Krém:

70 ml 70 ml citronové šťávy

300 g 300 g créme fraiche nebo zakysané smetany

2 2 vejce

50 g 50 g cukru

lžička lžička solamylu