Kapusta čili kel

Name: Kapusta čili kel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: Dušená kapusta:; 1 kapusta; 2-3 brambory; voda; sůl; mletý pepř; majoránka; česnek; Česnekové maso:; kuřecí maso (nebo vepřové, krůtí či hovězí); česnek (podle chuti a množství masa); hladká mouka; olej (nebo sádlo); vývar (nebo bujon a voda)

Jedno z tradičních jídel československé kuchyně je kapusta, neboli kel. Asi všichni ji známe z kuchyně od babiček. S námi si ji můžete snadno připravit doma. Ideálně ji pak doplní česnekové kousky masa, které zvolíte podle vaší chuti.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

DitaD

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	408 kJ / 98 kcal
Bílkoviny	2,50 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	2,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	20,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kapustu nakrájíme, tvrdé košťály odstraníme a polovinu kapusty nasypeme do velkého hrnce. Přidáme oloupané, na kolečka nakrájené brambory, dosypeme zbytek kapusty, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody, přiklopíme a dusíme. Krok 2: Občas promícháme a zkontrolujeme podlití, na dně musí být stále voda. Dusíme do změknutí brambor. Po vypnutí rozšťoucháme, přidáme rozetřený česnek (dle chuti 1-2 stroužky) a majoránku. Krok 3: Ke kelu se ideálně hodí česnekové maso. Plátky nebo kousky vybraného masa zaprášíme moukou a promneme (nebo plátky v mouce obalíme). Vhodíme je do rozpáleného tuku, zatáhneme, podlijeme vodou nebo vývarem, případně přihodíme kostku bujonu, opepříme, přidáme hodně rozetřeného česneku a dusíme do měkka.

Kapustu nakrájíme, tvrdé košťály odstraníme a polovinu kapusty nasypeme do velkého hrnce. Přidáme oloupané, na kolečka nakrájené brambory, dosypeme zbytek kapusty, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody, přiklopíme a dusíme.
Občas promícháme a zkontrolujeme podlití, na dně musí být stále voda. Dusíme do změknutí brambor. Po vypnutí rozšťoucháme, přidáme rozetřený česnek (dle chuti 1-2 stroužky) a majoránku.

Jak utřít česnek
Ke kelu se ideálně hodí česnekové maso. Plátky nebo kousky vybraného masa zaprášíme moukou a promneme (nebo plátky v mouce obalíme). Vhodíme je do rozpáleného tuku, zatáhneme, podlijeme vodou nebo vývarem, případně přihodíme kostku bujonu, opepříme, přidáme hodně rozetřeného česneku a dusíme do měkka.

TIP: Rady a tipy jak správně nechat zatáhnout maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 3. 2018

Poznámka autorky DitaD

Kapusta dle mé babičky, u nás vždycky kel :) Kapustu nezahušťuju, když se hlídá voda jen na dně, není díky bramborám zahuštění potřeba. Jen šťáva z masa je lepší hustější, ale když vynecháte mouku i v mase, je to v podstatě dietní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapusta čili kel

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wD0z

Kapusta na husto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dajda

Pečená kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kapustové karbanátky Videorecept

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 70 min

Čili špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

VeronikaGree

Kuřecí stehna v oregánovo-čili marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Pikantní "čili" pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verunka.jaskova 40 min

Zobrazit více

Rizoto - naše oblíbená variace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

DitaD

Čočka s rajčaty a steak v petrželi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

DitaD

Česneková pomazánka s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

DitaD

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Přílohy

Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kapusta
Zelenina
Dušení

Moje poznámka

Kapusta čili kel

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wD0z

Náhodný recept

Bavorský závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 110 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 11 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 13 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 15 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 18 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 19 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

DitaD 20. 3. 2018 11:36

Maso se určitě dá dělat v kapustě, ale my to máme rádi zvlášť...aspoň se pak dá kapusta hezky rozštouchat a na talíři pak se šťávou z masa udělat to správné ňuhňáníčko... :D

casino 18. 3. 2018 10:20

Jj, jak píše Jana Dorazinová-Remková: níže: Maso se dá dělat přímo v kapustě

No, to už je ale jiná pohádka, že

sikulka7:
A opravdu vám česnek delší tepelnou úpravou zhořkne?

sikulka7 18. 3. 2018 09:18

Skvělý recept, kapustu mám ráda v jakékoliv podobě. Když někam přidávám česnek ( který moje rodina miluje a dávali by si ho nejradši i do krupicové kaše), dávám ho až nekonec,