Vaječný rosol s chřestem

Name: Vaječný rosol s chřestem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g bílého chřestu; 500 ml drůběžího vývaru; 50 ml sherry; 3 vejce; 2 balíčky želatiny na aspiky a rosoly; 1 lžíce bylinek (kopr, petržel, fenykl); 0,5 citronu (šťáva); sůl

Aspikové misky, které v sobě ukrývají jarní křupavý a svěží chřest spolu s vejci, jsou doplněny bylinkami a ochucenou želatinou. Přidejte pouze čerstvé voňavé pečivo, vyzkoušejte třeba i domácí, a hostina může začít!

Hodnocení receptu je 4,3 (10×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1

300 g 300 g bílého chřestu

500 ml 500 ml drůběžího vývaru

50 ml 50 ml sherry

3 3 vejce

2 balíčky 2 balíčky želatiny na aspiky a rosoly

1 lžíce 1 lžíce bylinek (kopr, petržel, fenykl)

0,5 0,5 citronu (šťáva)

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 528 kJ / 604 kcal
Bílkoviny	52,02 g
Tuky	26,85 g
Vláknina	15,07 g
Cholesterol	797 mg
Sodík	366 mg
Sůl	0,77 g
Sacharidy	18,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajcia uvaríme natvrdo. Krok 2: Šparľu ošúpeme a v minime vody s citrónovou šťavou a soľou povaríme domäkka. Krok 3: Scedíme, ak nám ešte ostala voda. Narežeme na cca 2 cm kúsky. Krok 4: Vajcia nakrájame na plátky. Krok 5: V teplom vývare rozpustíme želatínu, pridáme sherry a nasekané bylinky, ak treba dosolíme. Krok 6: Do formy (vanička, srnčí chrbát) nalejeme polovicu vývaru a necháme v chladničke stuhnúť. Krok 7: Potom naň poukladáme kúsky špargle a plátky vajec a zalejeme zvyškom vývaru. Opäť dáme do chladničky stuhnúť. Krok 8: Po stuhnutí vyklopíme a krájame na porcie. Podávame so zeleninou a pečivom.

Vajcia uvaríme natvrdo.
Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo
Šparľu ošúpeme a v minime vody s citrónovou šťavou a soľou povaríme domäkka.
Jak očistit chřest
Scedíme, ak nám ešte ostala voda. Narežeme na cca 2 cm kúsky.
Vajcia nakrájame na plátky.
V teplom vývare rozpustíme želatínu, pridáme sherry a nasekané bylinky, ak treba dosolíme.
Do formy (vanička, srnčí chrbát) nalejeme polovicu vývaru a necháme v chladničke stuhnúť.
Potom naň poukladáme kúsky špargle a plátky vajec a zalejeme zvyškom vývaru. Opäť dáme do chladničky stuhnúť.
Po stuhnutí vyklopíme a krájame na porcie. Podávame so zeleninou a pečivom.

TIP: Želatina a jak s ní pracovat

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 5. 2018

Poznámka autorky tejaja

Recept je z knihy Recepty zo Života.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vaječný rosol s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9wKz

Játra v rosolu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Domácí rosol

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Yvona

Uzený jazyk v rosolu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Yvona 20 min

Jablečný rosol z moštu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Výborná buchta s jablkovým rosolem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaka 70 min

Rakytníkový rosol

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 31 min

Zobrazit více

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Pečený vepřový bůček Videorecept

Pečený vepřový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Sulce, huspeniny, aspiky

Bylinky
Vaření
Sváteční recepty
Letní recepty
Večírky a oslavy
Jarní recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Svačina
Večeře
Chřest
Narozeniny
Levné recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vaječný rosol s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9wKz

Náhodný recept

Slunečnicový pšenično-žitný chléb z formy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z tomatového pyré s vločkami

Přidáno před 3 hodinami

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 17 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 17 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 21 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno 27. 2. 2026 08:01:02

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno 27. 2. 2026 07:00:02

Další recepty

Komentáře (12)

Frantiska 31. 5. 2018 11:08

tak tyto kucharky jsem vubec neznala :) tak jsem si tri objednala.

Zobrazit starší odpověď

Frantiska 31. 5. 2018 18:17

tejaja: nastesti jdou koupit i u nas, nevim jak v kamených obchodech, ale eshopy maji slovenske knizky běžně :)

tejaja 1. 6. 2018 03:53

Frantiska: To je dobre, aj u nás dostať české knihy v pohode, bola by škoda, keby neboli.

Angel 666 30. 5. 2018 19:03

Terezko, z kterého dílu je tenhle recept? Vypadá to moc dobře a tenhle díl ještě určitě nemám

. Mám tyhle kuchařky moc ráda, vždycky, když se chci odměnit, tak si nějakou z nich objednám

Zobrazit 2 starší odpovědi

Angel 666 31. 5. 2018 09:16

tejaja: já mám zatím jen 12 dílů

. Díky za tip, po té nové se určitě podívám

A tak už jsem si jo rovnou objednala

tejaja 31. 5. 2018 15:11

Angel 666: Neviem , či to dostať aj v ČR, ale u nás dostať staršie diely oveľa lacnejšie. Dokonca niekoľkokrát bola zdarma priložená kniha k časopisu.