Makové „Telky“

Name: Makové Telky“
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g pšeničného kvasu; 100 g hladké mouky; 30 g vody; 30 g změklého sádla; 4-4,5 lžíce celého máku; 3-4 g soli

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

cathleen

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

150 g 150 g pšeničného kvasu

100 g 100 g hladké mouky

30 g 30 g vody

30 g 30 g změklého sádla

4-4,5 lžíce 4-4,5 lžíce celého máku

3-4 g 3-4 g soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 130 kJ / 987 kcal
Bílkoviny	23,26 g
Tuky	58,16 g
Vláknina	12,56 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	3,50 g
Sacharidy	86,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny spolu jen smícháme a v zakryté míse necháme lehce nakynout – stačí na to 30-40 minut. Krok 2: Těsto vyškrábneme na pečící fólii na plechu, zlehka pomoučníme a válečkem rozválíme na plát o síle asi 3 mm. Krok 3: Troubu zapneme na 200 °C a než se vyhřeje, plát rádýlkem rozkrájíme na pásky a ty pak dále na čtverečky nebo kosočtverce.
Každý kousek 2-3x propíchneme vidličkou a pak plech vložíme do vyhřáté trouby. Krekry se pečou 12-15 minut, a ne zcela dokřupava, protože chladnutím ještě ztvrdnou.

Všechny suroviny spolu jen smícháme a v zakryté míse necháme lehce nakynout – stačí na to 30-40 minut.
Těsto vyškrábneme na pečící fólii na plechu, zlehka pomoučníme a válečkem rozválíme na plát o síle asi 3 mm.
Troubu zapneme na 200 °C a než se vyhřeje, plát rádýlkem rozkrájíme na pásky a ty pak dále na čtverečky nebo kosočtverce.
Každý kousek 2-3x propíchneme vidličkou a pak plech vložíme do vyhřáté trouby. Krekry se pečou 12-15 minut, a ne zcela dokřupava, protože chladnutím ještě ztvrdnou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2018

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/makove-telky-kvasove/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Makové „Telky“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmzv

Makové pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 110 min

Sýrovo-makové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Makové suchary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Makové hvězdičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 33 min

Makové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 40 min

Makové šúlance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tiktak

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Slané chutě
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Rychlé recepty
Náročné recepty
Běžný den
Silvestr
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Makové „Telky“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmzv

Náhodný recept

Vepřový ocásek na meruňkové zavařenině s křenovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 4 hodinami

Bramborové šišky s mákem

Přidáno před 6 hodinami

Bohatě plněná roláda

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené obrácené řízky v krémové omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Smetanovo-pudinkové řezy

Přidáno před 8 hodinami

Maková žemlovka (Mákos guba) Videorecept

Maková žemlovka (Mákos guba)

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Rsvo72 5. 4. 2024 06:16

Paní Cathleen, neuměla byste stvořit krekry z dob minulých, jmenovalo se to Trocre Cracker? Ty vaše Telky vypadají podobně. Dokonce jsem kontaktoval Pečivárně Sereď, držitele patentu, ale už prý recept nemají. Sušenky jsou vidět například ve filmu Faunovo velmi pozdní odpoledne, při jedné avantýře ve věži si dámská návštěva do mističky s nimi tuším típne cigaretu. Dávná chuť, strašně rád bych di je upekl...

mysulka 27. 6. 2018 10:29

Ivi, vím, že když sáhnu po Tvém receptu, tak nejsem zklamaná nikdy

mysulka 27. 6. 2018 10:01

Ivi jsou moc dobré

, pekla jsem v neděli, základ jsem měla ze žitného kvásku a super.
Nejde mi z mobilu přdat fotka, tak později

, díky za recept

cathleen 27. 6. 2018 10:22

mysulka:

děkuji, Leni, že recept dostal tvoji důvěru a zkusilas ho

Na fotku se těším!

magdalenka 22. 6. 2018 18:12

Naozaj to chuťovo pripomína staré dobré "telky"?

maiva 22. 6. 2018 17:50

Cath, čtu komentáře a tohle mě úplně zaskočilo. Nenapadlo dřív. Budu muset realizovat, Telky byly u nás doma ve veliké oblibě

díky

cathleen 23. 6. 2018 07:06

maiva: děkuji

magdalenka: když jsem měla Telky naposledy, s nechutí jsme je odložili (a nedojedli) - cítím z nich ztužený tuk, potahuje patro jako tenounký film. Takže jsem se snažila udělat takové makové krekry, které by mi Telky co nejvíc připomínaly

magdalenka 23. 6. 2018 07:20

cathleen: telky som mala naposledy dávno...nemám zlé spomienky...ja mám rada vŕzganie maku v takomto suchom pečive, preto ma tvoj recept zaujal.

KUKI1 22. 6. 2018 08:56

Děkuji, určitě zkusím.

KUKI1 22. 6. 2018 07:21

Dobrý den, a když nemám pšeničný kvásek, pouze žitný, to asi nepůjde....?

cathleen 22. 6. 2018 08:10

KUKI1: půjde to i s žitným

ale také je možné vzít 2 lžičky žitného kvásku (tj. asi 20 g), přidat 70 g vody a 70 g pšeničné hladké mouky (tj. dohromady 160 g), nechat vykvasit (cca 6-8 hodin) a zadělat Telky tímhle.