Pikantní rajčatové čatní

Name: Pikantní rajčatové čatní
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vyzrálých rajčat; 1 balíček želírovacího cukru 2:1; 300 g červené cibule; 2-3 stroužky česneku; 1 větší mrkev (nebo 150 ml mrkvové šťávy); 1-2 chilli papričky; 50 g rajčatového protlaku; 1/2 citronu (kůra a šťáva); 2 lžíce balzamikového octa; 3 lžičky soli; čerstvě mletý pepř; čerstvá bazalka

Připravte si do skleniček pikantní rajčatové čatní, které spojuje šťavnatost zralých rajčat s výraznou kořeněnou chutí. Toto chutné dochucovadlo je ideální k sýrům, grilovaným masům, nebo pečeným plackám, rybám nebo plněným wrapům.

Hodnocení receptu je 4,3 (12×)

Danca

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby odstátí

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby odstátí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 438 kJ / 583 kcal
Bílkoviny	14,65 g
Tuky	3,75 g
Vláknina	37,77 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,75 g
Sůl	24,10 g
Sacharidy	109,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata nakrájíme na menší kostičky, dáme do hrnce, zasypeme cukrem, promícháme a necháme asi 30 minut odstát. Krok 2: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k rajčatům společně s mrkvovou šťávou (nebo najemno nastrouhanou mrkví), protlakem, nasekanou papričkou a nastrouhanou citronovou kůrou. Krok 3: Za stálého míchání vaříme asi 10 minut.
Dochutíme balzamikem, citronovou šťávou, solí a pepřem, vmícháme nasekanou bazalku a ještě chviličku provaříme. Krok 4: Horké plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a dnem nahoru necháme vychladnout.

Rajčata nakrájíme na menší kostičky, dáme do hrnce, zasypeme cukrem, promícháme a necháme asi 30 minut odstát.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k rajčatům společně s mrkvovou šťávou (nebo najemno nastrouhanou mrkví), protlakem, nasekanou papričkou a nastrouhanou citronovou kůrou.
Za stálého míchání vaříme asi 10 minut.
Dochutíme balzamikem, citronovou šťávou, solí a pepřem, vmícháme nasekanou bazalku a ještě chviličku provaříme.
Horké plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a dnem nahoru necháme vychladnout.