Jablkový koláč z tvarohového těsta s ořechy
Suroviny plech 30x40 cm
- 450 g hladké mouky
- 1,5 kypřícího prášku do pečiva
- špetka soli
- 250 g měkkého tvarohu (vanička)
- 80 g cukru krupice
- 2 vanilkové cukry
- 4 lžíce citronové šťávy
- 9 lžic mléka
- 9 lžic oleje
- Náplň:
- cca 1 kg jablek
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 vejce
- 30 g cukru moučky
- cca 100 g vyloupaných vlašských ořechů
Postup přípravy receptu
Mouku smícháme s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme tvaroh, citronovou šťávu, olej a mléko. Vypracujeme pevné těsto a uložíme ho na dvě hodiny do lednice.
Mezitím připravíme jablka a náplň. Jablka oloupeme, odstraníme jadřinec a nakrájíme na plátky. Smetanu, vejce a cukr ušleháme do polotuha, ořechy nasekáme nahrubo.
Vymažeme (nebo vystříkáme olejem) plech a těsto do něj namačkáme - nebo rozválíme, podle míry zručnosti. Rovnoměrně a hustě poklademe plátky jablek, zalijeme smetanovou směsí a posypeme ořechy.
Pečeme v troubě předehřáté na 170 st.C asi půl hodiny, než smetanová náplň ztuhne.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: stařičký výstřižek z nějakého časopisu, možná Tina
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablkový koláč z tvarohového těsta s ořechy
-
Buchta vyzkoušena přesně podle receptu, akorát na jablka jsem nasypala trochu cukru a skořice - nějak mi to k jablkové buchtě jde automaticky
S těstem se krásně pracovalo a buchta byla opravdu výborná - zmizela do druhého dne 
-
hosta: V receptu bylo napsáno "pevné" tak jsem nad tím nedumala. Kdyby bylo napsáno vláčné , tak přidám olej i mléko.
Klid, včera jsem pekla znovu , těstíčko bylo vláčné i na to rozňácání rukou. Koláč vyběhl, jako bacil z lékárny, vláčný, vynikající, sežrán a už není.
Bylo to prosím kuchařkou, ne receptem ! 
-
hosta: Veronika.Hrozna: Nie, nemala som problém. Cesto som čiastočne vyvaľkala a zvyšok dopracovali ruky na plechu.
Bolo v chladničke asi 40 min, viac som nečakala, chcela som dopiecť a poupratovať. Nebolo tuhé, práve preto som ho celé nevyvaľkala, ale len na cca 80%, aby nebol problém preniesť ho na plech. Nebol problém ani so smotanou. Tým, že sa to malo vyšľahať do polotuha, pekne sa smotana dala rozliať po ceste. Koláč bol výborný, chutil aj sestre a vypýtala si recept. 
-
Veronika.Hrozna: těsto by nemělo být tak tuhé - já ho "rozhňácala" jen vlhkýma rukama docela lehce na plech. Možná jsi ho nechala víc než dvě hodiny v lednici ? Ta smetana se s vejci ušlehá do pěny, mně stačila na rozetření na jablka docela normálně. Je jí jen tenká vrstva, která zvláční a ochutí jablka. Tak nevím
- ani Tejaja neměla evidntně problém -
Těsto se mi moc nepovedlo , zdaleka není jako na fotce nadýchané, ale nevím proč ? Chuť je výborná , šlehačka byla 250 g sotva stačila na zakrytí těsta , možná jsem moc tlačila na vál šlo to docela ztuha vyválet , fakt nevím. Možná jsem měla dát vyšší teplotu na začátku pečení ? No nevím, ale už není a snědl se ! Tak jsem to trošku zvojtila , no a co!
-
hosta: Už mám připravené těsto, je už hodinu v lednici . Vajíčko jsem nedala, říkám si, už to peklo hodně lidí, nikdo se na vajíčko neptal, tak to asi funguje i bez něj.
Za dvě hodinky dám do trouby !
-
Veronika.Hrozna: joo - je to bez vajíčka, neboj
-
Hostičko, teď jsem se k těstu dostala, večer jsem byla unavená a zjistila jsem, že tam není vajíčko , je to bez vajíčka??????? Mám naváženo a připraveno a teď nevím , dát vajíčko, nedat ???
-
Tak a dneska udělám těsto ať odleží a zítra upeču ! Už se těším, musí to být hodně dobré!
-
Tak je upečené a zjedené.
Koláč je výborný. -
Recept se mi líbí, zkusím, až bude přísun jablek, že nevím, co s nimi. Jablka loupu do všeho a pěkné slupky suším na čaj.
-
hosta:
-
tejaja: já taky většinou neloupu, ale tohle byl zbytek pozdějších letních jablek, u kterých ta slupka už nebyla hezká
-
Veronika.Hrozna: Áno, ja nikdy do ničoho jablká nešúpem, dávam ich všade aj so šupkou, ale to myslím, nie je podstatné.
-
Hostičko , na jak veliký plech ti koláč vyšel?
Omlouvám se teď jsem to našla v receptu.
