Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 909 kJ / 3 802 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,84 g |
| Tuky | 139,13 g |
| Vláknina | 177,84 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodík | 5,49 g |
| Sůl | 13,60 g |
| Sacharidy | 472,29 g |
Postup přípravy
Krok 1: Suroviny na rozkvas smícháme dohromady a zakryté v míse necháme asi 12-14 hodin vykynout.
Sušené houby uvaříme ve vodě, vodu slijeme a vychladlou použijeme do těsta. Houby nasekáme na menší kousky.
Slaninu pokrájíme na drobno a na pánvi vyškvaříme. Před stáhnutím z tepla do pánve přihodíme i na nudličky nakrájený česnek a jen krátce osmahneme. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme mouku a vodu z hub, promícháme a necháme 30 mniut odpočinout - proběhne autolýza (mouka bobtná a lépe se vyvíjí lepek).
Přidáme houby, sádlo i s česnekem a slaninou, sůl a kmín a vymísíme těsto, které necháme asi 30-45 minut rozkynout. Krok 3: Lžící namáčenou v hrnečku s vodou z těsta vykrajujeme kousky (9-12), ukládáme je na plech a roztlačíme do vyšší placky. Na plechu necháme asi 60-90 minut nakynout, můžeme je i s plechem vsunout do igelitového pytle nebo aspoň uložit do trouby, kde neoschnou. Krok 4: Vykynuté placky můžeme sypnout kmínem a upečeme je ve vyhřáté troubě při 220°C přibližně 20-25 minut. Hotové, ještě horké můžeme placky potřít sádlem smíchaným s rozetřeným česnekem.
Sušené houby uvaříme ve vodě, vodu slijeme a vychladlou použijeme do těsta. Houby nasekáme na menší kousky.
Slaninu pokrájíme na drobno a na pánvi vyškvaříme. Před stáhnutím z tepla do pánve přihodíme i na nudličky nakrájený česnek a jen krátce osmahneme. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme mouku a vodu z hub, promícháme a necháme 30 mniut odpočinout - proběhne autolýza (mouka bobtná a lépe se vyvíjí lepek).
Přidáme houby, sádlo i s česnekem a slaninou, sůl a kmín a vymísíme těsto, které necháme asi 30-45 minut rozkynout. Krok 3: Lžící namáčenou v hrnečku s vodou z těsta vykrajujeme kousky (9-12), ukládáme je na plech a roztlačíme do vyšší placky. Na plechu necháme asi 60-90 minut nakynout, můžeme je i s plechem vsunout do igelitového pytle nebo aspoň uložit do trouby, kde neoschnou. Krok 4: Vykynuté placky můžeme sypnout kmínem a upečeme je ve vyhřáté troubě při 220°C přibližně 20-25 minut. Hotové, ještě horké můžeme placky potřít sádlem smíchaným s rozetřeným česnekem.
Zveřejněno 25. 10. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Placky pana lesního
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n4PE
Moje poznámka
Placky pana lesního
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n4PE
Nejnovější recepty
Kedlubnová polévka
Přidáno před 3 hodinami
Pavučinkový makový závin.
Přidáno před 14 hodinami
Pizza Valencia
Přidáno před 18 hodinami
Kuře na šalvěji pečené v mléce
Přidáno před 22 hodinami
Gravlax vejce
Přidáno 1. 5. 2025 19:16
Cuketové válečky ve slanině
Přidáno 1. 5. 2025 09:43
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chilli con zeleninka
jana-bartikova@seznam.cz před 52 minutami
Kuřecí kousky se žampiony v sýrové omáčce
Lucie 66 před 57 minutami
Půlnoční flamendr
Slavista62 před 3 hodinami
Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu
Slavista62 před 3 hodinami
Kuřecí restovaná játra
Loiza před 12 hodinami
Jogurtová bábovka
Zsuzsu1 před 12 hodinami
Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
nemecjarda42 před 16 hodinami
Pampeliškový med
Mrspassinger před 16 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
Katyyy před 18 hodinami
Tématické fráze:
kdy je hotový rozkvas,
pekárnománie medvědí česnek,
placky z kvasku
Suroviny:
voda,
mouka žitná chlebová,
mouka chlebová pšeničná,
kvásek,
houby sušené,
mouka hladká,
otruby pšeničné,
sůl,
kmín drcený,
slanina anglická,
česnek,
houby sušené,
sádlo,
česnek,
česnek
Komentáře (2)