Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 909 kJ / 3 802 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,84 g |
| Tuky | 139,13 g |
| Vláknina | 177,84 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodík | 5,49 g |
| Sůl | 13,60 g |
| Sacharidy | 472,29 g |
Postup přípravy
Krok 1: Suroviny na rozkvas smícháme dohromady a zakryté v míse necháme asi 12-14 hodin vykynout.
Sušené houby uvaříme ve vodě, vodu slijeme a vychladlou použijeme do těsta. Houby nasekáme na menší kousky.
Slaninu pokrájíme na drobno a na pánvi vyškvaříme. Před stáhnutím z tepla do pánve přihodíme i na nudličky nakrájený česnek a jen krátce osmahneme. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme mouku a vodu z hub, promícháme a necháme 30 mniut odpočinout - proběhne autolýza (mouka bobtná a lépe se vyvíjí lepek).
Přidáme houby, sádlo i s česnekem a slaninou, sůl a kmín a vymísíme těsto, které necháme asi 30-45 minut rozkynout. Krok 3: Lžící namáčenou v hrnečku s vodou z těsta vykrajujeme kousky (9-12), ukládáme je na plech a roztlačíme do vyšší placky. Na plechu necháme asi 60-90 minut nakynout, můžeme je i s plechem vsunout do igelitového pytle nebo aspoň uložit do trouby, kde neoschnou. Krok 4: Vykynuté placky můžeme sypnout kmínem a upečeme je ve vyhřáté troubě při 220°C přibližně 20-25 minut. Hotové, ještě horké můžeme placky potřít sádlem smíchaným s rozetřeným česnekem.
Sušené houby uvaříme ve vodě, vodu slijeme a vychladlou použijeme do těsta. Houby nasekáme na menší kousky.
Slaninu pokrájíme na drobno a na pánvi vyškvaříme. Před stáhnutím z tepla do pánve přihodíme i na nudličky nakrájený česnek a jen krátce osmahneme. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme mouku a vodu z hub, promícháme a necháme 30 mniut odpočinout - proběhne autolýza (mouka bobtná a lépe se vyvíjí lepek).
Přidáme houby, sádlo i s česnekem a slaninou, sůl a kmín a vymísíme těsto, které necháme asi 30-45 minut rozkynout. Krok 3: Lžící namáčenou v hrnečku s vodou z těsta vykrajujeme kousky (9-12), ukládáme je na plech a roztlačíme do vyšší placky. Na plechu necháme asi 60-90 minut nakynout, můžeme je i s plechem vsunout do igelitového pytle nebo aspoň uložit do trouby, kde neoschnou. Krok 4: Vykynuté placky můžeme sypnout kmínem a upečeme je ve vyhřáté troubě při 220°C přibližně 20-25 minut. Hotové, ještě horké můžeme placky potřít sádlem smíchaným s rozetřeným česnekem.
Zveřejněno 25. 10. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Placky pana lesního
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n4PE
Moje poznámka
Placky pana lesního
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n4PE
Nejnovější recepty
Korejský salát z okurek
Přidáno před 11 hodinami
Tortilly z přebytkového kvásku
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce
Přidáno před 17 hodinami
Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou
Přidáno 16. 7. 2025 17:24:59
Zapečené barbecue fazole
Přidáno 16. 7. 2025 17:22:43
Marinovaný grilovaný kapr
Přidáno 16. 7. 2025 17:18:55
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená uzená makrela s cibulí a koprovými brambory
TutenOnen před 4 hodinami
Kuskusový salát - tabbouleh
Simona Maskova před 7 hodinami
Brynzová omáčka s brokolicí
Tonja před 7 hodinami
Bublanina s jogurtem
Lucie.. před 7 hodinami
Pečený čaj z čerstvého ovoce
jana.subi před 7 hodinami
Křehký mřížkový koláč
Kristinaaa před 8 hodinami
Cuketové halušky
Saratice před 8 hodinami
Obyčejná hrnková buchta s banány a malinami
Sian5 před 9 hodinami
Pikantní plněné papriky
Pizla před 10 hodinami
Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem
Eva_caramba před 10 hodinami
Tématické fráze:
kdy je hotový rozkvas,
pekárnománie medvědí česnek,
placky z kvasku
Suroviny:
voda,
mouka žitná chlebová,
mouka chlebová pšeničná,
kvásek,
houby sušené,
mouka hladká,
otruby pšeničné,
sůl,
kmín drcený,
slanina anglická,
česnek,
houby sušené,
sádlo,
česnek,
česnek
Komentáře (3)