Uzená polévka s kroupami

Name: Uzená polévka s kroupami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzeného masa s kostí; 2 větší hrsti krup; 2-3 brambory; 1 bobkový list; 4 kuličky celého pepře; 1 kulička nového koření; sůl; petrželová nať (nebo pažitka)

Voňavá uzená polévka s kroupami a brambory dokáže zasytit i zahřát v chladných dnech. K její přípravě využijeme vývar z uzeného masa. Část masa můžeme dát do polévky a zbytek zužitkovat například do zapečených brambor či těstovin.

Hodnocení receptu je 4,9 (15×)

Jaruna18

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min - bez doby namáčení krup

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava, - bez doby namáčení krup)

Uzená polévka s kroupami, ... verze s nakrájeným uzeným vepřovým jazykem — ... verze s nakrájeným uzeným vepřovým jazykem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g uzeného masa s kostí

2 2 větší hrsti krup

2-3 2-3 brambory

1 1 bobkový list

4 kuličky 4 kuličky celého pepře

1 kulička 1 kulička nového koření

sůl

petrželová nať (nebo pažitka)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 864 kJ / 685 kcal
Bílkoviny	102,00 g
Tuky	21,13 g
Vláknina	2,75 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	4,31 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	20,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kroupy propláchneme a namočíme do čisté vody. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Krok 2: Uzené maso omyjeme a uvaříme v lehce osolené vodě s kořením (uzené maso bývá slanější, tak solíme opatrně). Když je maso měkké, vyjmeme ho a odstraníme koření. Krok 3: Na polévku použijeme jen vývar, maso použijeme jinak, část ho můžeme přidat do polévky. Krok 4: Do vývaru dáme uvařit scezené a propláchnuté kroupy. Jakmile jsou téměř měkké, přidáme brambory nakrájené na větší kostičky a vaříme dalších asi 12 minut. Krok 5: Nakonec přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku a podáváme.

Kroupy propláchneme a namočíme do čisté vody. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky.
Jak dlouho namáčet kroupy
Uzené maso omyjeme a uvaříme v lehce osolené vodě s kořením (uzené maso bývá slanější, tak solíme opatrně). Když je maso měkké, vyjmeme ho a odstraníme koření.
Jak správně uvařit uzené maso
Na polévku použijeme jen vývar, maso použijeme jinak, část ho můžeme přidat do polévky.
Do vývaru dáme uvařit scezené a propláchnuté kroupy. Jakmile jsou téměř měkké, přidáme brambory nakrájené na větší kostičky a vaříme dalších asi 12 minut.
Nakonec přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku a podáváme.

TIP: Inspirace na pokrmy z uzeného masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (108× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Uzená polévka s kroupami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZER

Kroupová polévka od Babici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 40 min

Polévka s uzeným masem, kroupami a s několika druhy zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 25 min

Polévka s uzeným a kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

SKADINKA 35 min

Polévka z uzeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 50 min

Sytá uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 90 min

Uzená polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

veru.hol 60 min

Zobrazit více

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 45 min

Vepřové na kmíně Videorecept

Vepřové na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 60 min

Kapustové karbanátky Videorecept

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 70 min

Staročeský houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 45 min

Koláče z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 75 min

Mozzarella s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18 10 min

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Polévky s uzeninou

Oběd
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Večeře
Zimní recepty

Moje poznámka

Uzená polévka s kroupami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZER

Náhodný recept

Pomazánka z Romaduru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka-m 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Teplý těstovinový salát s tuňákem

Přidáno před 11 hodinami

Hruškové špičky

Přidáno před 12 hodinami

Smažená skotská vejce

Přidáno před 14 hodinami

Pikantní polévka s dýní

Přidáno před 15 hodinami

Mozaikový chlebíček

Přidáno před 16 hodinami

Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 2. 5. 2026 22:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

JosefZeravicky 27. 2. 2023 07:57

Multipla: DOBRÝ DEN, než něco k receptu napíšete, tak si jej přečtěte, neb tady jste trefila ,,kozla,, .

Marie Svarcova 27. 2. 2023 07:14

JosefZeravicky 13. 2. 2021 13:05

PŘEJU PĚKNÝ DEN.
Tuto polévku vaříme často, ale ve větším (kolem 10 litrů), ale tročku nji víc obohatíme, přesto i podle tohoto receptu je velmi dobrá.
Asi jako někteří co dole píší.
Doma uzená žebra více obohaí nejen vůní, ale i chutí uvaříme s veškerou zeleninou a koření v nerez sítku- pepř,nové koření, bobkáč) Kroupy přes noc namočené a propláchnuté uvařím zvlášť, jen se solí na skus. Ze žeber oberem přiměřeně masa a nakrájím na drobno a přidám zpět do polévky. ZBYLÉ MASO MÁM JAKO ZÁKLAD RO ŠUMKAFLEKY. Dám vařit brambory a když jsou hotové tak na 75 % přidám zcezené kroupy. Uvedu do varu, aby se kroupy spojily s celou vůní a chutí. Přidám podle chuti naškrábaný česnek a před koncem varu majoránku. Někdy se mi zdá, že je polévka málo hustá, tak osmažím cibuli do sklovatěla a přidám trochu mouky , kterou osmažím do zlatova, ne víc, jinak to přinese hořkost. ZASE POLÉVCE DODÁ VZNEŠENOU CHUŤ. Podle chuti přidám zelenou petrže, neo libeček, případně pažitku.
Za tepla dám do šroubovacích omniovek, zatáhnu chlapskou silou víčko a zavařím v mikrovlnce. Potom uložím v tmavém a chladném sklepě na příští chuťovku. (takto podobných polévek tam máme nekolik desítek a tak nemusíme denně vařit, je je ohřejeme.

A NEŽ MNĚ BUDETE KAMENOVAT, TAK ZKUSTE. Někdo vaří jednoduše, já se s tím raději víc pohraju nejen na oko, ale i na chuť.
,,toš tak,,

jarda Kadic 18. 2. 2014 16:28

Multipla:

jinak na to už upozornila Ivulinka

Multipla 18. 2. 2014 16:11

Pokud bude podle receptu vařit začínající kuchařka a do vývaru dá vařit kroupy a na kostičky brambory, tak než se kroupy uvaří, brymbory budou na kašičku:)))

Irena 23. 10. 2013 07:59

Dnes jí zrovna vařím. Dávám zeleninu a uzené po uvaření nakrájím do polévky také. mňam.

svetlozara 24. 2. 2013 12:02

toprecepty.czrebeka:
a ještě k zelenině dávám ke konci česnek a majoránku, také mňamka, ale nevnucuji

Colombo65 16. 2. 2013 15:50

Vývar z uzených vepřových jazyků a jeden z nich byl poté s chutí obětován do polévky

Colombo65 přidal nové fotografie! 16. 2. 2013 14:47

Jangrossek 28. 7. 2012 14:00

Moje Oblibena Polivka

rebeka 22. 1. 2011 14:57

uzenou polívečku máme moc rádi

místo brambor(bylo hodně krup)jsem přidala kořenovou zeleninu

byla dost dobrá

rebeka přidala nové fotografie! 22. 1. 2011 13:54

sin 3. 7. 2010 09:01

ja kromne masa s kosti davam na talir nevyslehanou smetanu ke slehani .v kombinaci maso brambor ,kroupy, slehacka,

je to lahoda

ivulinka 11. 7. 2009 08:58

Maso dávám do papiňáku, kroupy vařím zvlášť a úplně nejlepší je, když kousek masa nakrájím do hotové polévky, to se potom rodina může utlouct. Taky dávám bod, protože vím jak je tahle polévka dobrá.