Topinky s václavkovou směsí
Suroviny
- 250 g pokrájených václavek, krátce spařených v osolené vroucí vodě
- olej
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 80 g moravské slaniny nebo anglické...
- sůl nebo sojová omáčka
- pepř mletý
- drcený kmín
- tymián nebo majoránka, dle chuti
- 120 g rajského protlaku nebo plechovka krájených loupaných rajčat
- vývar dle potřeby, při použití protlaku
- krajíčky staršího chleba, nebo toustový chléb
Postup přípravy receptu
Na oleji osmažíme dosklovata pokrájenou velkou cibuli (nebo dvě menší). Přidáme drobně pokrájenou slaninu, nasekaný česnek a ještě krátce osmažíme. Přisypeme bylinky, přidáme protlak a promícháme.
Přisypeme okapané spařené václavky, osolíme, okořeníme a pod poklicí za občasného promíchání podusíme. Je-li třeba, podléváme minimálním množstvím vývaru.
Pokud jsme použili kyselejší protlak, můžeme přidat i nepatrně cukru. Nakonec můžeme ještě dochutit kořením, česnekem, solí nebo sojovou omáčkou.
Do směsi můžeme přidat pro obměnu pokrájenou papriku nebo chilli papričku. Pokud chceme směs bezmasou, vynecháme slaninu a naopak, pokud chceme směs masitější, uděláme základ nejen z cibule, ale přidáme osmažit i cca 200 gramů mletého masa.
Na rozpáleném oleji nebo sádle osmažíme topinky, které můžeme potřít česnekem, případně si opečeme tousty a na ty nandáme václavkovou směs, kterou můžeme doplnit ještě strouhaným křenem, nebo posypat čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Topinky s václavkovou směsí
K receptu nejsou žádné komentáře.
