Osvědčený mazanec
Mazanec neodmyslitelně patří k Velikonocům. Mnozí si toto pečivo tak oblíbili, že ho pečou i během roku. A není divu, těsto je krásně nadýchané a plné rozinek, sekaných mandlí, a kdo má rád, přidá do nich i kandované ovoce.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 593 kJ / 3 249 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 58,34 g |
| Tuky | 153,33 g |
| Vláknina | 13,40 g |
| Cholesterol | 780 mg |
| Sodík | 104 mg |
| Sůl | 0,22 g |
| Sacharidy | 402,21 g |
Postup přípravy
Krok 1: Všechny sypké přísady smícháme. Přidáme mléko, žloutky, rozpuštěné máslo a sádlo. Vypracujeme těsto, nejlépe pomocí hnětače.
Krok 2: Necháme ho vykynout na teplém místě přikryté utěrkou.
Krok 3: Jakmile těsto asi dvojnásobně zvětší objem, zpracujeme ho zpět do menší velikosti a necháme znovu kynout. V pokojové teplotě to trvá přibližně hodinu.
Krok 4: Poté těsto přeneseme na vál a ručně ho propracujeme. Roztáhneme ho a zapracujeme kousky mandlí, rozinky a případně i kandované ovoce. Těsto důkladně prohněteme, rozdělíme na dva menší díly a vytvarujeme dva kulaté bochníky.
Krok 5: Plech vymažeme tukem nebo vyložíme pečicím papírem. Bochníky položíme na připravený plech a necháme je ještě asi půl hodiny kynout.
Krok 6: Předehřejeme troubu na 190 °C.
Krok 7: Vykynuté mazance potřeme rozšlehaným vejcem, na obou nařízneme křížek, můžeme použít nůžky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10 minut.
Krok 8: Potom mazance přikryjeme alobalem a teplotu stáhneme na 170 °C. Pečeme dalších 30-35 minut.
Krok 9: Upečené mazance necháme zcela vychladnout a pak můžeme krájet.
Zveřejněno 14. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Osvědčený mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LrGj
Moje poznámka
Osvědčený mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LrGj
Nejnovější recepty
Australský cukeťák Heleny Vondráčkové
Přidáno před 33 minutami
Domácí levandulový sirup.
Přidáno před 43 minutami
Domácí kečup
Přidáno před 1 hodinou
Protlak z rajčat na omáčku
Přidáno před 2 hodinami
Rychlý mrkvový řez
Přidáno před 2 hodinami
Rychlá pizza bez kynutí těsta
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mokrá kokosová buchta
Ab148 před 4 hodinami
Kuřecí souvlaki
Jajka77 před 5 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Klaritinka před 7 hodinami
Křehké povidláčky
sepe12 před 8 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
RubyRom před 11 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
RubyRom před 11 hodinami
Tvarohová bublanina
maryje12 před 13 hodinami
Švestkové muffiny
Dana.m před 14 hodinami
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Mirka H před 15 hodinami
Tématické fráze:
mazanec recept,
velikonoční mazanec recept,
recept na mazance,
mazanec v hnětači,
recept na velikonoční mazanec,
hrnkový mazanec,
recept. a na mazanec,
recepty na velikonoční mazanec,
velikonocni mazanec se sadlem,
nejlepší recept na mazanec v hnětači
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
sůl,
ořech muškátový,
mléko,
cukr krystal,
žloutek,
sádlo,
máslo,
droždí sušené,
rozinky,
mandle,
ovoce kandované,
vejce,
mandle plátkové,
tuk
Komentáře (3)