Květákový nákyp

Postup přípravy

1. Očištěný květák rozebereme na růžičky, vsypeme je do vařící vody a uvaříme do měkka.
2. Vyjmeme je a po okapání je nasekáme na drobné růžičky.
3. Mléko rozšleháme s moukou, žloutky, 80 g nastrouhaného sýra a se solí.
4. Lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a připravený květák.
5. Směs rozložíme do nákypové formy, vymaštěné tukem, pokapeme zbylým tukem a zapečeme v mírně vyhřáté troubě.
6. Při dopékání jej posypeme zbylým sýrem smíchaným se lžičkou strouhanky. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.