Pikantní vepřové na zázvoru s cuketou

1. Na trošce oleje osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme mleté maso a smažíme za občasného promíchání do rozdrobení (pomoci si můžeme šťouchadlem na brambory, to jde nejrychleji), pak opepříme a jen maličko osolíme. K osmaženému masu přidáme čerstvě nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek a ještě krátce smažíme, aby se vše rozvonělo.
2. Následně přisypeme na plátky nebo hranolky pokrájenou mladou cuketu, dle chuti drobně pokrájenou chilli papričku a sojovou omáčku, promícháme a pod pokličkou na mírném ohni, dusíme doměkka tak, aby cuketa zůstala mírně na skus. Můžeme podlít maličko vývarem.
3. Směs zaprášíme lehce solamylem, promícháme, krátce provaříme, aby směs získala jemnější/krémovější konzistenci, je-li třeba, dochutíme solí, sojovkou nebo pepřem a může podávat.
4. Podáváme s rýží, bramborem nebo opečeným toustem.

Zveřejněno 6. 8. 2019