Pikantní těstoviny s nduja a cuketou

Name: Pikantní těstoviny s nduja a cuketou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g těstovin; 2 lžíce pikantního salámu nduja; 1 šalotka; 1 mladá cuketa; 1 hrst cherry rajčat; olivový olej; sůl; 2-3 lístky šalvěje; hoblinky parmezánu; hladkolistá petržel

Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte těstoviny s pikantní italskou ndujou. Krémová pikantní klobáska se při restování krásně rozpustí a vytvoří jednoduchou omáčku, kterou doplní cuketa, cherry rajčata a voňavé bylinky. Hotovo budete mít za chvíli.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 848 kJ / 920 kcal
Bílkoviny	30,80 g
Tuky	3,10 g
Vláknina	9,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	188,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny. Petržel opláchneme a nasekáme najemno. Krok 2: Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a těstoviny v ní uvaříme podle návodu na obalu na skus. Krok 3: Mezitím v hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme šalotku a restujeme ji dosklovita. Přisypeme cuketu a restujeme další 4 minuty. Krok 4: Přidáme nduju, cherry rajčata a lístky šalvěje. Promícháme a krátce dusíme, aby cuketa změkla jen lehce a zelenina zůstala pevná. Krok 5: Uvařené těstoviny scedíme a ihned je promícháme s připravenou omáčkou. Krok 6: Rozdělíme na talíře, posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme hoblinkami parmazánu.

Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny. Petržel opláchneme a nasekáme najemno.
Jak využít šalotku v kuchyni
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a těstoviny v ní uvaříme podle návodu na obalu na skus.
Mezitím v hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme šalotku a restujeme ji dosklovita. Přisypeme cuketu a restujeme další 4 minuty.
Jak restovat zeleninu
Přidáme nduju, cherry rajčata a lístky šalvěje. Promícháme a krátce dusíme, aby cuketa změkla jen lehce a zelenina zůstala pevná.
Uvařené těstoviny scedíme a ihned je promícháme s připravenou omáčkou.
Rozdělíme na talíře, posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme hoblinkami parmazánu.

TIP: Pikantní grilovaná zeleninová směs podle ČSN

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 9. 2019

Poznámka autorky maris

Nduja je velice pikantní, měkký, roztíratelný salám (viz foto) původem z Itálie z Kalábrie.

Koupila jsem ho v obchodě Gran Moravia, ale určitě je k dostání v obchodech s italskými potravinami nebo na internetu. Je opravdu velice pikantní, kdo nemá rád chilli, tak by nebyl spokojený.