Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Skvělé domácí okurkové řezy

Name: Skvělé domácí okurkové řezy
Yield: 4 sklenice
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé); 2 lžíce soli; 4-5 cibulí; 750 g cukru krystal; 750 ml octu; 1 lžičky curry; 1 lžička chilli; 1 lžička namletého černého pepře; 1 lžíce hořčičného semínka

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 45 minut + odležet a zavařit

45 minut + odležet a zavařit

18. 9. 2019 14:19

Porce: 4 sklenice

3 kg 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé)

2 lžíce 2 lžíce soli

4-5 4-5 cibulí

750 g 750 g cukru krystal

750 ml 750 ml octu

1 lžičky 1 lžičky curry

1 lžička 1 lžička chilli

1 lžička 1 lžička namletého černého pepře

1 lžíce 1 lžíce hořčičného semínka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 706 kJ / 3 754 kcal
Bílkoviny	34,04 g
Tuky	9,28 g
Vláknina	71,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,35 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	862,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dobře omyté a osušené okurky nakrájíme na kolečka do velké mísy. Zasypeme dvěma lžícemi soli, promícháme a necháme 3 hodiny vypotit. Slijeme všechnu vodu a k okurkám přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Důkladně promícháme a dáme do předem připravených sklenic (4 ks na 750 ml).
Svaříme cukr, ocet, koření i semínka a horkým nálevem vše zalijeme. Uzavřeme a zavaříme jak jsme zvyklé v troubě nebo v hrnci 20 min. na 80 °C. Zavařené sklenice vyndáme a necháme vychladnout, můžeme také po zavaření otočit na 5 minut dnem vzhůru.

Poznámka autorky receptu

Recept na řezy jsem dostala od kamarádky Jany V, které tímto děkuji. Na přání recept dávám ještě samostatně, byl uveden u Hovězí "ala pastrami" https://www.toprecepty.cz/recept/61478-hovezi-a-la...

Řezy nejsou pálivé, jen lehce pikantní, hodí se hlavně k masu. Většinou, když se sklenice otevře, sní se celý obsah. Je zde hodně podobný recept, ale pod jiným názvem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19x)