Barevná dušená kapusta s uzenou slaninou a pečená domácí uzená krkovice

Postup přípravy receptu

1. Kapustu zbavíme vrchních listů a nakrájíme na proužky, cibuli a slaninu na kostičky, česnek prolisujeme a bramboru oloupeme a nastrouháme na jemno.

2. V kastrolku na rozehřátém sádle osmažíme cibuli se slaninou do sklovita a přidáme pokrájenou kapustu, osolíme, opepříme, trochu podlijeme a necháme dusit. Po chvíli přidáme nastrouhaný brambor, česnek a dusíme dále do změknutí kapusty.
   Dochutíme trochou octa a cukru (není nutné), ochutnáme a je-li potřeba, ještě solí a pepřem.

3. Uzené zabalíme do alobalu a pečeme nejprve 15 minut na 200°C a pak stáhneme na 100°C a pečeme dalších cca 40 minut. Kontrolujeme.

4. Hotové maso nakrájíme na plátky a servírujeme s kapustou, zdobené něčím zeleným.
   Jako příloha jsou vhodné máslové brambory.