Perník s jablky vláčný

Name: Perník s jablky vláčný
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 170 g krupicového cukru; 2 lžíce kakaa; 2 lžičky perníkového koření; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička kypřicího prášku do perníku; 1 špetka soli; 3 vejce; 200 ml mléka; 150 ml slunečnicového oleje; 4 jablka; Na přípravu pečicího papíru:; olej; polohrubá mouka; Dále:; rybízová marmeláda (nebo jakákoliv jiná); 100 g 70% hořké čokolády; 5 g 100% tuku

Vyzkoušejte tento výborný vláčný perník s jablky. Chuť i struktura moučníku vás přenesou do dětství. Tohle je totiž přesně ten správný nedělní moučník, který nám s láskou chystala babička či maminka.

Dana Krupsova

7 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 2. 2020 16:39

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 355 kJ / 4 865 kcal
Bílkoviny	89,64 g
Tuky	215,26 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	789 mg
Sodík	948 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	619,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme všechny sypké suroviny - mouku, kypřidla, kakao, koření a sůl. Jablka nastrouháme na jemno.
Jak vyrobit domácí perníkové koření
Vajíčka šleháme s cukrem do pěny, přidáváme olej, mléko a sypkou směs. Důkladně ušleháme a na závěr přidáme nastrouhaná jablka. Šťávu z jablek ponecháme a přidáme do těsta.
Střední plech (34 x 26 cm) vyložíme pečicím papírem, potřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
Těsto vylijeme na plech a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba půl hodiny, podle výkonu trouby. Propečení těsta během pečení vyzkoušíme píchnutím špejle, ta musí být suchá.
Hotový perník necháme vychladnout, vyklopíme z plechu a odstraníme pečicí papír. Rozpůlíme ho po délce a plníme rybízovou marmeládou.
Jak prokrajovat moučník na pláty
Vršek perníku polijeme čokoládovou polevou, kterou připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme na kostičky nalámanou čokoládu s tukem. Důkladně mícháme, až se vytvoří hladká lesklá hmota. Perník ale můžeme jen pocukrovat.
TIP Dokonalá čokoládová poleva

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (102×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablečný perník s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Michaela.Koc

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 40×

Domácí perníkové koření provoní celou kuchyň. Základem při jeho výrobě je skořice. Co dalšího potřebujete?

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Video Hodnocení 58×

Krásně ozdobený dort je naší chloubou. Jednoduchý trik nám usnadní krájení upečeného korpusu na rovné pláty

Komentáře

Marie Svarcova

16. 11. 2022 09:58

Dana M.

1. 5. 2021 14:21

Výborný perník! Tento recept už jsem dlouho hledala, znám perník z dětství. Je to přesně on! Byl ho plný pekáč, jen se po něm zaprášilo. Díky za recept!