Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pivní rohlíčky

Name: Pivní rohlíčky
Yield: 16 menších rohlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 1 lžička soli; ½ lžíce cukru krupice; ½ kostky droždí (21 g); 200 ml světlého piva; 1 lžíce mléka; 1 vrchovatá lžíce vepřového sádla; mléko na potření; hrubá sůl, kmín a mák na posyp

hanazah

2 názory

3. 5. 2020 00:18

Porce: 16 menších rohlíků

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

1 lžička 1 lžička soli

½ l žíce žíce cukru krupice

½ k ostky ostky droždí (21 g)

200 ml 200 ml světlého piva

1 lžíce 1 lžíce mléka

1 1 vrchovatá lžíce vepřového sádla

mléko na potření

hrubá sůl, kmín a mák na posyp

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 407 kJ / 1 531 kcal
Bílkoviny	47,11 g
Tuky	8,23 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,02 g
Sacharidy	300,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z droždí, cukru, mléka a piva necháme vzejít kvásek.
Do větší mísy prosejeme mouku se solí a přidáme k ní vzešlý kvásek a změklé sádlo.
Vypracujeme hladké těsto (v robotu to trvá asi 10 minut) a necháme přibližně hodinu kynout.
Poté těsto rozpůlíme a z každého dílu vyválíme kulatou placku. Každou placku pak rozřízneme na 8 stejných trojúhelníků. Ty poté srolujeme do tvaru rohlíku, přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme přikryté utěrkou kynout dalších 30 minut.
Po vykynutí rohlíky potřeme vlažným mlékem a posypeme je hrubou solí a kmínem nebo mákem.
Pečeme v předem předehřáté troubě při 200°C (180°C horkovzduch), přibližně 20 minut dozlatova. Pokud rohlíky moc rychle hnědnou, snížíme po pár minutách teplotu.

Poznámka autorky receptu

Pokud pečete rohlíky na dvou plechách, v polovině pečení je otočte a prohoďte jejich pozice v troubě.

Zdroj: časopis F.O.O.D.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Pivní rohlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

suslajda

Pivní rohlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 120 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

Komentáře

hanazah

3. 5. 2020 08:52

magdalenka: Dobrý den, piva tam má být jen 1x 200ml, omlouvám se za překlep. A ano, mléka tam přijde jen 1 lžíce a to do kvásku. Děkuji Vám za zprávu.