Ředkvičková omáčka s uzeným masem
Suroviny 2-3 porce
- 1-2 lžíce másla (možno napůl s olejem)
- 1,5 lžíce hladké mouky
- uzený vývar
- 1 svazek ředkviček
- 1 lžíce čínské (česnekové) pažitky
- 1 stroužek česneku
- 3 slabší lžičky cukru
- 3 lžičky šťávy z citronu
- sůl a pepř
- ½ kelímku smetany
- Dále:
- vařené uzené maso
- oblíbený knedlík
Postup přípravy receptu
Omyté ředkvičky nastrouháme a krátce podusíme na lžíci másla, přisypeme mouku, zasmahneme a zalijeme vývarem.
Omáčku prováříme 15-20 minut, mezitím do ní prolisujeme 1 stroužek česneku, mírně opepříme a podle potřeby přisolíme, přisladíme a okyselíme citronovou šťávou. Ke konci varu přisypeme jemně posekanou čínskou (česnekovou) pažitku.
Chuť omáčky by měla být spíše slaná, cukr i citronová šťáva by neměly být příliš znát, jsou tam jen pro podtržení chuti ředkviček.
Podáváme s vařeným uzeným masem a s knedlíkem (kynutý, karlovarský nebo i bramborový).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ředkvičková omáčka s uzeným masem
-
Eja57: Promiň, že odpovídám až teď, nebyla jsem doma a prve jsem odpovídala z mobilu. Ale v mobilu nejde rozkliknout fotka, tak jsem musela s odpovědí počkat. Ale máš postřeh na detaily, jako vždy! Hned to opravím a dík za upozornění!
Zdravím! 
-
hospodyne: když si fotku rozkliknu tak se tam píše o česnekové omáčce s masem z uzeného kolene....a i tak vypadá....
-
Eja57: Evi ano, je to ta omáčka a je moc dobrá.
Jediné, co mne mrzí je, že na nastrouhaných ředkvičkách varem zesvětlají ty kousky červené slupky. Bylo by to barevnější. Dík za komentař a zdravím! -
Eja57:
a neměla by? -
Opravdu fotka patří k tomuto receptu?
