Brokolicová polévka s nivou

Suroviny

1 brokolice
1 cibule
2 lžíce másla
muškátový květ nebo oříšek dle chuti
2 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
vývar dle potřeby
200 ml smetany na vaření
cca 200 g nivy
sůl dle chuti
krutony, vejce, slanina, nebo trochu nivy na dozdobení

Postup přípravy receptu

  1. Na másle osmažíme cibuli dosklovata, přidáme rozvonět drobně nasekaný muškátový květ, zasypeme moukou a necháme zpěnit. Přisypeme na růžičky rozebranou brokolici, přilijeme zhruba půl litru vývaru a vaříme doměkka - na skus. Pak brokolici šťouchadlem rozbijeme na menší kusy, přilijeme smetanu a přisypeme nastrouhaný nebo rozdrobený sýr (část můžeme nechat na dozdobení), který necháme varem rozpustit. Přilijeme i vývar, dle požadované hustoty polévky. Dle chuti - slanosti sýru, můžeme ještě polévku dosolit nebo dopepřit a podáváme.

  2. Polévku před podáváním můžeme dozdobit troškou sýru, nasekaným natvrdo vařeným vejcem, máslovými krutony, osmaženou slaninou. Vše dle vlastní chuti.

Poznámka od kuchařky

Polévka je rychlá, sytá, výborná.

Komentáře k receptu Brokolicová polévka s nivou

K receptu nejsou žádné komentáře.