Jemná bramborová polévka s kapustou, houbami a smetanou

Suroviny

3-4 brambory
1/4 hlávky menší kapusty
1 hrst sušených lesních hub
1 šalotka
2 lžičky sladké mleté papriky
1 lžička pálivé mleté papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
majoránka
zeleninový vývar
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
150 ml smetany ke šlehání
sůl
čerstvě mletý pepř
hladkolistá petržel

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci rozehřejeme máslo, zpěníme na něm jemně nakrájenou šalotku a přidáme sušené houby a kmín. Zasypeme moukou, chvíli restujeme a přidáme obě papriky. Necháme je rozvonět a zalijeme vývarem. Základ na polévku rozšleháme a přivedeme k varu.

  2. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostky, očistěnou kapustu na proužky a obojí vložíme do vařící polévky. Vaříme do změknutí.
    Na závěr dochutíme solí, majoránkou, pepřem a zjemníme smetanou. Necháme přejít varem.

  3. Hotovou polévku doplníme petrželkou.

Komentáře k receptu Jemná bramborová polévka s kapustou, houbami a smetanou