Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 890 kJ / 3 559 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 149,74 g |
| Tuky | 298,03 g |
| Vláknina | 13,24 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Sodík | 616 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 34,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z fenyklu odřízneme lístky a odložíme stranou.
Fenykl dobře omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Rozložíme je na dno zapékací misky. Přisypeme cibuli nakrájenou na klínky a asi dvě hrsti oliv, mohou být zelené, černé nebo kombinace obou.
Citrón dobře omyjeme, také rozkrájíme na klínky a přidáme do směsi. Vše osolíme, opepříme, směs dobře promícháme. Zalijeme vínem a přidáme celé snítky rozmarýnu. Krok 2: Do bůčku ze strany ostrým nožem nařízneme 5 dírek a do nich zastrčíme celé oloupané stroužky česneku. Pak horní stranu s kůží nařežeme zešikma do kostiček.
Maso ze všech stran osolíme a opepříme a položíme nařezanou kůží nahoru na připravenou směs do zapékací misky.
Misku zakryjeme alobalem. Krok 3: Vložíme do trouby, kterou jsme předem předehřáli na 200°C a bez odkrývání pečeme 1 hodinu. Po hodině misku vyndáme z trouby, alobal odstraníme a odkryté vrátíme ještě na další hodinu do trouby.
Pečený bůček nakrájíme na plátky.
Na talíř dáme pečenou zeleninovou směs, navrch položíme měkké maso a vše dozbobíme fenyklovými lístky.
Další příloha již není potřeba.
Fenykl dobře omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Rozložíme je na dno zapékací misky. Přisypeme cibuli nakrájenou na klínky a asi dvě hrsti oliv, mohou být zelené, černé nebo kombinace obou.
Citrón dobře omyjeme, také rozkrájíme na klínky a přidáme do směsi. Vše osolíme, opepříme, směs dobře promícháme. Zalijeme vínem a přidáme celé snítky rozmarýnu. Krok 2: Do bůčku ze strany ostrým nožem nařízneme 5 dírek a do nich zastrčíme celé oloupané stroužky česneku. Pak horní stranu s kůží nařežeme zešikma do kostiček.
Maso ze všech stran osolíme a opepříme a položíme nařezanou kůží nahoru na připravenou směs do zapékací misky.
Misku zakryjeme alobalem. Krok 3: Vložíme do trouby, kterou jsme předem předehřáli na 200°C a bez odkrývání pečeme 1 hodinu. Po hodině misku vyndáme z trouby, alobal odstraníme a odkryté vrátíme ještě na další hodinu do trouby.
Pečený bůček nakrájíme na plátky.
Na talíř dáme pečenou zeleninovou směs, navrch položíme měkké maso a vše dozbobíme fenyklovými lístky.
Další příloha již není potřeba.
Zveřejněno 27. 3. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nEgY
Moje poznámka
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nEgY
Nejnovější recepty
Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami
Přidáno před 7 hodinami
Jednoduché ovocné nanuky
Přidáno před 9 hodinami
Pečené chuťovky s párky a sýrem
Přidáno před 12 hodinami
Paella s kuřecím masem a mořskými plody
Přidáno před 13 hodinami
Ledová káva 3x jinak
Přidáno před 14 hodinami
Buchta s tvarohovou vrstvou a borůvkami
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pita chleby
Lenak před 8 hodinami
Segedínský guláš
nikol123.cczz před 11 hodinami
Třešňový koláč z tvarohového těsta
Alamatej před 11 hodinami
Těstovinový salát
Sydner před 14 hodinami
Rychlá bábovka šlehačková
brtna před 16 hodinami
Kuře na paprice
niccron4 před 18 hodinami
Pivovarská pochoutka
JanaPav před 21 hodinami
Lečo
moravectomasek před 21 hodinami
Zamotané koláče
AnnyWally před 22 hodinami
Zapékané brambory s uzeninou
Hanafialova 25. 6. 2026 22:17
Suroviny:
bůček vepřový,
fenykl,
cibule,
olivy,
citron,
česnek,
rozmarýn,
víno bílé suché,
sůl,
pepř
Komentáře (1)