Pletené koláče bez lepku

Name: Pletené koláče bez lepku
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Pane; 180 g bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Dolci; špetka soli; 60 g cukru moučka (nebo jiného sladidla); 200 ml mléka Moravia (rýžového nebo mandlového mléka; část na kvásek a část na psyllium); 50 g vepřového sádla; 30 g másla (sádla, nebo bezmléčného tuku); 2 žloutky (pokud nesmíte, tak nemusí být); 20 g čerstvého droždí; 2 lžičky psyllia Dr.Popov; Do části těsta:; 2 lžíce Kakaa Dr.Oetker (Holandské, nebo přírodní); Náplň tvarohová:; 500 g tvarohu v alobalu Moravia; 80 g cukru (nebo jiného sladidla); 1 vanilkový cukr; 4 lžíce podmáslí nebo 200 g zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Bezlepkove.com

Náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 130 min

130 min (130 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 323 kJ / 1 750 kcal
Bílkoviny	30,19 g
Tuky	100,15 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	564 mg
Sodík	168 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	171,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nalijeme 100 ml mléka a vytvoříme kvásek z droždí, cukru a trochy mouky. Do dalších 100 ml mléka přidáme 2 lžičky psyllia a ponorným mixérem vymixujeme v hustou kaši. Když máme vzešlý kvásek, přidáme ostatní suroviny (tuky musí být úplně rozpuštěné). Elektrickým hnětačem nebo v robotu vytvoříme vláčné jemné těsto, které zakryjeme talířem (poklopem) a necháme cca 50 minut kynout. Krok 2: Těsto několikrát přeložíme a rozdělíme na dvě části, jednu část těsta vyválíme na tenký plát cca 3 mm silný, ze kterého vykrajujeme kolečka o průměru cca 5–7 cm. Vychází na 12 koleček. Kolečka poklademe na pečící papír dostatečně od sebe, ještě nakynou.

Druhou část těsta ještě rozdělíme na dvě části a do jedné přimícháme kakao. Vzniknou dva bochánky těsta, jedna kakaová a jedna světlá. Kakaový i světlý bochánek vyválíme na tenoučký váleček s průměrem cca půl cm. Světlý váleček a tmavý váleček smotáváme k sobě a pokládáme tyto spletence na kraje koleček. Viz fotopostup. Krok 3: Náplň: Všechny ingredience vyšleháme do jemného tvarohového krému. Množství je na celou dávku těsta.
V případě alergie na mléčnou složku použijeme bezmléčnou náplň (z kokosové smetany, jablečnou, makovou, ořechovou, povidlovou …..) Krok 4: Koláče vkládáme do rozpálené trouby na 180 °C, na spodní i horní ohřev. Z této dávky těsta připravíme cca 12 koláčků. Ihned po vytažení z trouby můžete povrch koláčků pokapat rumem.

Do mísy nalijeme 100 ml mléka a vytvoříme kvásek z droždí, cukru a trochy mouky. Do dalších 100 ml mléka přidáme 2 lžičky psyllia a ponorným mixérem vymixujeme v hustou kaši. Když máme vzešlý kvásek, přidáme ostatní suroviny (tuky musí být úplně rozpuštěné). Elektrickým hnětačem nebo v robotu vytvoříme vláčné jemné těsto, které zakryjeme talířem (poklopem) a necháme cca 50 minut kynout.
Těsto několikrát přeložíme a rozdělíme na dvě části, jednu část těsta vyválíme na tenký plát cca 3 mm silný, ze kterého vykrajujeme kolečka o průměru cca 5–7 cm. Vychází na 12 koleček. Kolečka poklademe na pečící papír dostatečně od sebe, ještě nakynou.

Druhou část těsta ještě rozdělíme na dvě části a do jedné přimícháme kakao. Vzniknou dva bochánky těsta, jedna kakaová a jedna světlá. Kakaový i světlý bochánek vyválíme na tenoučký váleček s průměrem cca půl cm. Světlý váleček a tmavý váleček smotáváme k sobě a pokládáme tyto spletence na kraje koleček. Viz fotopostup.
Náplň: Všechny ingredience vyšleháme do jemného tvarohového krému. Množství je na celou dávku těsta.
V případě alergie na mléčnou složku použijeme bezmléčnou náplň (z kokosové smetany, jablečnou, makovou, ořechovou, povidlovou …..)
Koláče vkládáme do rozpálené trouby na 180 °C, na spodní i horní ohřev. Z této dávky těsta připravíme cca 12 koláčků. Ihned po vytažení z trouby můžete povrch koláčků pokapat rumem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 4. 2021

Poznámka autorky Bezlepkove.com

https://bezlepkove.com/

bezlepkove.com/recepty/pletene-kolace/

Mnoho dalších receptů bez lepku, příp. dalších alergenů najdete na bezlepkove.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pletené koláče bez lepku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oGAk

Pomerančový pletený koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirihyvnar 90 min

Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 90 min

Pletený mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 65 min

Pletený chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Vánočka bez pletení: Stačí nůžky!

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55 80 min

Zobrazit více

Perník bez lepku