Masové koule na bratislavský způsob

500 g 500 g mletého masa

1 1 menší cibule

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce zakysané smetany

1 lžíce 1 lžíce strouhanky

50 ml 50 ml studené vody (nebo mléka)

sůl

mletý pepř

Omáčka:

60 g 60 g slaniny

3 lžíce 3 lžíce oleje

1 1 větší mrkev

1 plátek 1 plátek celeru (2 cm)

1 1 větší cibule

2 lžíce 2 lžíce rajského protlaku

100 g 100 g smetany

1/2 hrnku 1/2 hrnku mléka

1 hrst 1 hrst mraženého hrášku

sůl

4 kuličky 4 kuličky nového koření

vývar (nebo voda)

pár kapek kapek citronové šťávy (dle chuti)