Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí roládky na česneku, plněné klobásou a špenátem

Name: Hovězí roládky na česneku, plněné klobásou a špenátem
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 3 plátky (cca 500 g) zadního hovězího masa; 3 lžíce sádla; 3 cibule; 100 g baby špenátu; 2 vejce; 2 plátky slaniny; moravská klobása; 6 stroužků česneku; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíci sypkého bujonu bez konzervantů; 1 lžíci tmavé jíšky

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

12. 5. 2021 07:26

Hovězí roládky na česneku, plněné klobásou a špenátem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 752 kJ / 897 kcal
Bílkoviny	27,37 g
Tuky	66,74 g
Vláknina	21,06 g
Cholesterol	559 mg
Sodík	261 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	42,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve spaříme špenát, necháme na cedníku okapat a nasekáme. V pánvi na 1 lžíci oleje zpěníme půlku jemně nasekané cibule a kostičky slaniny. Přidáme špenát, 1 prolisovaný stroužek česneku a rozklepneme 2 vejce. Vše osolíme, opepříme, promícháme a dáme stranou.
Plátky masa opláchneme a osušíme papírovou utěrkou, poté je naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa dáme 1/3 špenátové směsi, na ní položíme 1/3 klobásy a svineme. Převážeme kuchyňským provázkem nebo sepneme párátky.
Ve větší pánvi nebo rendlíku orestujeme dohněda na 2 lžících sádla ostatní nahrubo nasekanou cibuli.
Svázané roládky na cibuli orestujeme ze všech stran. Přidáme polovinu prolisovaného česneku a pak podlijeme horkým vývarem nebo vodou. Přikryjeme poklicí a dusíme na sníženém stupni tepla do změknutí masa.
Roládky vyndáme na talíř a základ propasírujeme nebo rozmixujeme, tím se šťáva dostatečně zahustí.
Pokud by bylo šťávy málo, přilijeme horký vývar nebo vodu a zahustíme tmavou jíškou domácí nebo koupenou a povaříme. Přidáme zbylý prolisovaný česnek, dochutíme solí a vrátíme roládky zbavené provázků nebo párátek prohřát. Podáváme s rýží, bramborovými noky, ale hodí se i knedlík nebo kaše.