Domácí konzerva favorit
Vraťte se do časů, kdy domácí konzervy byly základem každé spižírny, a připravte si vlastní vepřovou konzervu. Tento recept spojuje šťavnaté kousky vepřového masa s křupavou kapií a jemným hráškem, což vytváří dokonalou kombinaci chutí a barev.
Suroviny pro 1 dávka
4 sklenice
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 505 kJ / 838 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 111,75 g |
| Tuky | 22,61 g |
| Vláknina | 17,23 g |
| Cholesterol | 325 mg |
| Sodík | 7,27 g |
| Sůl | 18,00 g |
| Sacharidy | 39,03 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso nameleme nadrubo a dáme do misky. Přidáme všechno sypké koření a vodu. Důkladně promícháme, aby se vše krásně propojilo. Poté přidáme sterilovanou červenou papriku a mražený hrášek a zase znovu důkladně promícháme. Pak dáme na hodinu odležet do lednice.
Krok 2: Poté plníme do zavařovacích sklenic. Vždy necháme 1 cm od horního okraje prostor.
Zavařujeme v troubě na horkovzduch 2 hodiny na 95 stupňů. Poté vytáhneme a necháme do druhého dne vychladnout. Druhý den zavařujeme další 2 hodiny a opět na horkovzduch a 95 stupňů. Krok 3: Po druhé sterilaci necháme vychladnout do druhého dne. Uskladníme ve špajzu a nebo v lednici. Krok 4: Jelikož do konzervy nedávám žádný škrob ani jiné ztužovače, tak je rosol v konzervě při skladování ve špajzu tekutý. Pokud budete ale uchovávat v ledničce, tak je krásně tuhý, jak ho znáte z kupovaných konzerv.
Zavařujeme v troubě na horkovzduch 2 hodiny na 95 stupňů. Poté vytáhneme a necháme do druhého dne vychladnout. Druhý den zavařujeme další 2 hodiny a opět na horkovzduch a 95 stupňů. Krok 3: Po druhé sterilaci necháme vychladnout do druhého dne. Uskladníme ve špajzu a nebo v lednici. Krok 4: Jelikož do konzervy nedávám žádný škrob ani jiné ztužovače, tak je rosol v konzervě při skladování ve špajzu tekutý. Pokud budete ale uchovávat v ledničce, tak je krásně tuhý, jak ho znáte z kupovaných konzerv.
Zveřejněno 5. 7. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí konzerva favorit
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JOQP
Moje poznámka
Domácí konzerva favorit
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JOQP
Nejnovější recepty
Velikonoční mousse vajíčka
Přidáno před 23 minutami
Pomazánka z vařeného krůtího masa
Přidáno před 1 hodinou
Jahody s medem a vanilkovým krémem
Přidáno před 11 hodinami
Velikonoční cukroví s hnízdečky
Přidáno před 12 hodinami
Jednohubky se salámem vysočina a rukolou
Přidáno před 12 hodinami
Linecké velikonoční cukroví s marcipánem
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová pečeně na srbský způsob
MoniTom před 46 minutami
Zeleninový krém :)
MoniTom před 47 minutami
Vařila myšička kašičku
drahomira24 před 1 hodinou
Rychlá cibulová polévka
magdalenka před 1 hodinou
Brambory z papiňáku
AniCiz před 2 hodinami
Celerová polévka s mlékem
brtna před 10 hodinami
Vepřová kýta nadivoko
Jupiterix před 10 hodinami
Salát z mrkve a jablek
Zuzka1973 před 12 hodinami
Frgály raz dva
Anjina před 12 hodinami
Buchta s mrkví
Zuzka1973 před 12 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
hrášek mražený,
paprika sterilovaná,
voda,
česnek sušený,
paprika sušená sladká,
cibule sušená,
sůl
Komentáře (1)