Rychlé ptáčky z mletého masa

Name: Rychlé ptáčky z mletého masa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hovězího mletého masa; 50 ml studené vody; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sádla; 2 cibule; 20-25 g špeku (3 plátky); 4 velké plátky slaniny; 2 lžíce hořčice (podle chuti); 2 nakládané okurky; 2 vejce natvrdo; vývar na podlití (nejlépe hovězí); tmavá jíška domácí (nebo koupená)

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 250 kJ / 1 255 kcal
Bílkoviny	122,21 g
Tuky	73,81 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	947 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,22 g
Sacharidy	23,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky dáme mleté maso, přidáme vodu a dobře rukou propracujeme. Nakrájíme špek, dva plátky na nudličky do náplně a jeden plátek na kostičky pod cibulku. Cibuli nakrájíme část na měsíčky do náplně a ostatní nasekáme. Okurku nakrájíme na nudličky, vejce na čtvrtiny. Krok 2: Maso v misce osolíme podle chuti, opepříme a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu postupně vytvoříme placičku, potřeme hořčicí a doprostřed dáme v proužku slaniny zabalenou 1/4 cibule, špeku, okurky a vejce. Poté z masa uděláme váleček a dobře utáhneme. Krok 3: V rendlíku nebo rozehřáté pánvi dáme na sádle s kostičkami špeku osmahnout dozlatova cibuli, vložíme válečky masa a necháme je ze všech stran zatáhnout. Podlijeme horkým vývarem, ochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu. Krok 4: Při snížené teplotě dusíme cca 20 minut. Dle potřeby ještě podlijeme a zahustíme tmavou jíškou domácí nebo koupenou, necháme převařit a dochutíme.

Do misky dáme mleté maso, přidáme vodu a dobře rukou propracujeme. Nakrájíme špek, dva plátky na nudličky do náplně a jeden plátek na kostičky pod cibulku. Cibuli nakrájíme část na měsíčky do náplně a ostatní nasekáme. Okurku nakrájíme na nudličky, vejce na čtvrtiny.
Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů
Maso v misce osolíme podle chuti, opepříme a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu postupně vytvoříme placičku, potřeme hořčicí a doprostřed dáme v proužku slaniny zabalenou 1/4 cibule, špeku, okurky a vejce. Poté z masa uděláme váleček a dobře utáhneme.
V rendlíku nebo rozehřáté pánvi dáme na sádle s kostičkami špeku osmahnout dozlatova cibuli, vložíme válečky masa a necháme je ze všech stran zatáhnout. Podlijeme horkým vývarem, ochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu.
Při snížené teplotě dusíme cca 20 minut. Dle potřeby ještě podlijeme a zahustíme tmavou jíškou domácí nebo koupenou, necháme převařit a dochutíme.

TIP: Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Navíc s jíškou dávám do omáčky okurku nakrájenou na kolečka nebo kostičky a na talíři doplním vařeným vejcem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlé ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmpz

Ptáčky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa

Ptáček z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

meya.z

Španělské ptáčky z mletého masa Videorecept

Španělské ptáčky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Patricie 60 min

Ptáčci z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 120 min

Rozstřelení ptáčci z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lilith-Isa 115 min

Rozlítaný španělský ptáček z kuřecího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

SabinaMad

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 140 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Retro chlebíčky - šunka a sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Mleté maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Rychlé ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmpz

Náhodný recept

Hrachová polévka trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řepánky z červené řepy

Přidáno před 11 hodinami

Pečené španělské pirožky

Přidáno před 13 hodinami

Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi

Přidáno před 15 hodinami

Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Přidáno před 15 hodinami

Šťavnaté karbanátky

Přidáno před 16 hodinami

Pikantní rarášci z Bořetic

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 18. 8. 2022 04:16

Majkaa:

Děkuji za komentář a omlouvám, přijeli jsme domů až v noci. Ptáčky z plátku masa dělám také v troubě ale mnohem déle. Tyto jsou rychlé a žádný mi nepraskl.

hezký den