Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Žitné placičky

Name: Žitné placičky
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Kvásek:; 42 g droždí; 2 lžičky cukru; 1/3 l teplé vody; Těsto:; 400 g žitné mouky; 2 velké hrsti celozrnných žitných či ovesných vloček; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 1 lžička chilli; 1,5 lžičky soli; 2 lžičky mletého kmínu; 1 rovná lžíce bylinkového koření; Dále:; 300 ml oleje na smažení; česnek (nemusí být)

K přípravě těchto nadýchaných a křupavých placiček stačí jen několik surovin. Nejprve necháme vzejít kvásek, přidáme mouku, vločky a koření a vypracujeme těsto, které necháme vykynout a poté smažíme na pánvi. Na závěr můžeme placičky potřít česnekem.

janky3

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

10. 10. 2023 18:26

Nutriční hodnoty

Energie	17 615 kJ / 4 210 kcal
Bílkoviny	43,43 g
Tuky	307,77 g
Vláknina	39,36 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	296,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve rozdrobíme droždí do misky, přidáme cukr a teplou vodu (ne horkou). Necháme vzejít.
Jak na kvásek z droždí
Mezitím smícháme ostatní suroviny. Vzešlé droždí přilijeme k mouce a zaděláme těsto. Je-li třeba, přilijeme trochu vody. Těsto necháme kynout asi 20 minut.
Připravíme hlubší pánev, nalijeme do ní olej a rozehřejeme ho.
Lžící nabíráme těsto, na pánvi z něj vytvoříme placičky a usmažíme je.
Jak správně smažit
Po usmažení z nich odsajeme přebytečný olej papírovými utěrkami. Placičky můžeme potírat česnekem.
TIP Další recepty na smažené placky