Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Pastýřský koláč je pokrm pocházející z Velké Británie. Nejedná se však o sladký, nýbrž o slaný koláč, kde jeho základ tvoří mleté maso s rajčatovou omáčkou a vrchní část koláče je zapečená bramborová kaše.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 934 kJ / 2 135 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 141,15 g |
| Tuky | 118,68 g |
| Vláknina | 26,08 g |
| Cholesterol | 784 mg |
| Sodík | 1,13 g |
| Sůl | 2,68 g |
| Sacharidy | 114,18 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme.
Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájené máslo, krátce rozšťoucháme, aby se máslo zapracovalo. Dále přidáme ohřáté mléko a smetanu a rozmícháme dohladka.
Krok 3: Do zchladlé kaše zapracujeme žloutek. Chceme-li, přidáme i polovinu nastrouhaného parmezánu.
Krok 4: Připravíme masovou směs. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky, mrkev na kolečka, řapíkatý celer a česnek na tenké plátky.
Krok 5: V hrnci se silným dnem rozpálíme olej a zeleninu orestujeme dozlatova.
Krok 6: Přidáme maso a necháme ho zprudka zatáhnout. Osolíme, opepříme, přidáme rajčatovou pastu, vývar a nasekané bylinky. Promícháme a dusíme cca 30 minut, dokud maso nezměkne a tekutina se nezredukuje v hustou omáčku. Na posledních 5 minut přidáme hrášek.
Krok 7: Hotovou směs přendáme do zapékací mísy, měla by dosahovat asi do poloviny. Na ní naneseme bramborovou kaši a vařečkou na povrchu vytvoříme vlnky. Posypeme parmezánem.
Krok 8: Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20-30 minut, aby kaše zezlátla a vytvořila se na ní vypečená kůrka. Ihned podáváme.
Zveřejněno 24. 2. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6z72
Moje poznámka
Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6z72
Nejnovější recepty
Mini Pavlovy podle Míši Landové
Přidáno před 45 minutami
Hovězí polévka s jarním svítkem
Přidáno před 52 minutami
Debrecínka s vajíčkovým salátem
Přidáno před 2 hodinami
Plněná kuřecí kapsa
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci
Přidáno před 16 hodinami
Cikánská sekaná
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Afrika řezy
Rasice před 50 minutami
Jahodové řezy - vynikající
Ketynna před 1 hodinou
Hovězí na paprice a sušených houbách
Milumar před 1 hodinou
Hovězí na žampionech
Milumar před 1 hodinou
Karbanátky naší maminky
albolek před 2 hodinami
Vajíčkový salát
Panova před 2 hodinami
Rajská polévka III
magdalenka před 3 hodinami
Vylepšená česnečka
magdalenka před 3 hodinami
Karbanátky ze zbytku pečeného kuřete
Kajkajak před 11 hodinami
Španělský ptáček z trouby
Evaristo před 13 hodinami
Suroviny:
brambory typ c,
žloutek,
mléko plnotučné,
smetana ke šlehání,
parmazán,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
maso jehněčí,
vývar kuřecí,
olej olivový,
cibule,
mrkev,
hrášek mražený,
celer řapíkatý,
pasta rajčatová,
tymián čerstvý,
rozmarýn čerstvý,
česnek,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (4)