Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Pastýřský koláč je pokrm pocházející z Velké Británie. Nejedná se však o sladký, nýbrž o slaný koláč, kde jeho základ tvoří mleté maso s rajčatovou omáčkou a vrchní část koláče je zapečená bramborová kaše.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 8 934 kJ / 2 135 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 141,15 g |
Tuky | 118,68 g |
Vláknina | 26,08 g |
Cholesterol | 784 mg |
Sodík | 1,13 g |
Sůl | 2,68 g |
Sacharidy | 114,18 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme.
Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájené máslo, krátce rozšťoucháme, aby se máslo zapracovalo. Dále přidáme ohřáté mléko a smetanu a rozmícháme dohladka.
Krok 3: Do zchladlé kaše zapracujeme žloutek. Chceme-li, přidáme i polovinu nastrouhaného parmezánu.
Krok 4: Připravíme masovou směs. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky, mrkev na kolečka, řapíkatý celer a česnek na tenké plátky.
Krok 5: V hrnci se silným dnem rozpálíme olej a zeleninu orestujeme dozlatova.
Krok 6: Přidáme maso a necháme ho zprudka zatáhnout. Osolíme, opepříme, přidáme rajčatovou pastu, vývar a nasekané bylinky. Promícháme a dusíme cca 30 minut, dokud maso nezměkne a tekutina se nezredukuje v hustou omáčku. Na posledních 5 minut přidáme hrášek.
Krok 7: Hotovou směs přendáme do zapékací mísy, měla by dosahovat asi do poloviny. Na ní naneseme bramborovou kaši a vařečkou na povrchu vytvoříme vlnky. Posypeme parmezánem.
Krok 8: Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20-30 minut, aby kaše zezlátla a vytvořila se na ní vypečená kůrka. Ihned podáváme.
Zveřejněno 24. 2. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6z72
Moje poznámka
Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6z72
Nejnovější recepty
Krém z pečeného květáku
Přidáno před 5 hodinami
Divoká kachna pečená na zelenině
Přidáno před 13 hodinami
Krkovička na česneku
Přidáno před 17 hodinami
Liptovská pomazánka
Přidáno před 19 hodinami
Šťouchané brambory se zelím a škvarky
Přidáno před 23 hodinami
Mrkvový krém
Přidáno 16. 10. 2025 10:02:01
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jemná banánová bábovka
Borinka před 15 minutami
Nadýchaný hrnečkový perník
Romecka7 před 40 minutami
Řecká musaka
verahromadkova@seznam.cz před 53 minutami
Hraběnčiny výborné řezy
renata.keles před 2 hodinami
Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken)
Alzbetina Prk. před 2 hodinami
Zapečené těstoviny s tuňákem a špenátem
ZboSy před 5 hodinami
Loštická cibulačka
Sahula před 14 hodinami
Babiččina kulajda
rapav před 14 hodinami
Loštické kuře
Sahula před 15 hodinami
Suroviny:
brambory typ c,
žloutek,
mléko plnotučné,
smetana ke šlehání,
parmazán,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
maso jehněčí,
vývar kuřecí,
olej olivový,
cibule,
mrkev,
hrášek mražený,
celer řapíkatý,
pasta rajčatová,
tymián čerstvý,
rozmarýn čerstvý,
česnek,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (4)