Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Pastýřský koláč je pokrm pocházející z Velké Británie. Nejedná se však o sladký, nýbrž o slaný koláč, kde jeho základ tvoří mleté maso s rajčatovou omáčkou a vrchní část koláče je zapečená bramborová kaše.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 934 kJ / 2 135 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 141,15 g |
| Tuky | 118,68 g |
| Vláknina | 26,08 g |
| Cholesterol | 784 mg |
| Sodík | 1,13 g |
| Sůl | 2,68 g |
| Sacharidy | 114,18 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme.
Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájené máslo, krátce rozšťoucháme, aby se máslo zapracovalo. Dále přidáme ohřáté mléko a smetanu a rozmícháme dohladka.
Krok 3: Do zchladlé kaše zapracujeme žloutek. Chceme-li, přidáme i polovinu nastrouhaného parmezánu.
Krok 4: Připravíme masovou směs. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky, mrkev na kolečka, řapíkatý celer a česnek na tenké plátky.
Krok 5: V hrnci se silným dnem rozpálíme olej a zeleninu orestujeme dozlatova.
Krok 6: Přidáme maso a necháme ho zprudka zatáhnout. Osolíme, opepříme, přidáme rajčatovou pastu, vývar a nasekané bylinky. Promícháme a dusíme cca 30 minut, dokud maso nezměkne a tekutina se nezredukuje v hustou omáčku. Na posledních 5 minut přidáme hrášek.
Krok 7: Hotovou směs přendáme do zapékací mísy, měla by dosahovat asi do poloviny. Na ní naneseme bramborovou kaši a vařečkou na povrchu vytvoříme vlnky. Posypeme parmezánem.
Krok 8: Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20-30 minut, aby kaše zezlátla a vytvořila se na ní vypečená kůrka. Ihned podáváme.
Zveřejněno 24. 2. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6z72
Moje poznámka
Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6z72
Nejnovější recepty
Bábovka z likéru podle Petry Burianové
Přidáno před 23 minutami
Pikantní kuřecí zeliáda
Přidáno před 1 hodinou
Houbová polévka s nočky
Přidáno před 2 hodinami
Salát s jablky a kuřetem
Přidáno před 3 hodinami
Pomazánka z vajec a slaniny
Přidáno před 17 hodinami
Červené kari s kokosovým mlékem
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zeleninový salát podle naší babičky
magdalenka před 34 minutami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Josef1956 před 45 minutami
Žitný celozrnný koláč s jablky a skořicí
Petaas před 48 minutami
Buchta - prošívaná deka
brozitko před 1 hodinou
Zapečená krkovička v marinádě
magdalenka před 1 hodinou
Krkovička na zelenině
rula77 před 1 hodinou
Maďarská hrášková polévka
magdalenka před 1 hodinou
Buřtguláš
p.slavik3004 před 1 hodinou
Frankfurtská jemná polévka
Strasak před 1 hodinou
Mrkvové lívance
Jan Nemec před 1 hodinou
Suroviny:
brambory typ c,
žloutek,
mléko plnotučné,
smetana ke šlehání,
parmazán,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
maso jehněčí,
vývar kuřecí,
olej olivový,
cibule,
mrkev,
hrášek mražený,
celer řapíkatý,
pasta rajčatová,
tymián čerstvý,
rozmarýn čerstvý,
česnek,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (5)