Chléb od selky

Name: Chléb od selky
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 280 g vody; 100 g vařených, jemně strouhaných brambor; 2 rovné lžičky soli (10 g); 2 lžičky drceného kmínu; 1 lžička cukru; 100 g žitné celozrnné mouky; 200 g pšeničné celozrnné mouky; 200 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí

Selčin chleba je úžasně veliký, tmavý, lehký a moc dobrý i druhý den. Je připravený ze surovin, které nám dává příroda okolo nás. Bude chutnat jako příloha ke guláši, stejně jako namazaný nějakou výbornou pomazánkou či máslem a medem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 kus

1kus

280 g 280 g vody

100 g 100 g vařených, jemně strouhaných brambor

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu

1 lžička 1 lžička cukru

100 g 100 g žitné celozrnné mouky

200 g 200 g pšeničné celozrnné mouky

200 g 200 g hladké mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 879 kJ / 1 883 kcal
Bílkoviny	57,20 g
Tuky	9,20 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	377,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak suché, droždí položíme na suché místo na mouku). Krok 2: Navolíme a použijeme program Základní nebo Celozrnný (má delší kynutí), velikost 1000 g, kůrka co nejtmavší. Krok 3: Je-li třeba, přidáme během míchání do pekárny navíc 1 rovnou lžíci (10-15 g) hladké mouky. Těsto musí být opravdu hustší – stáním a kynutím kvůli bramborům trochu zřídne. Kdo chce, může přidat sušený česnek. Krok 4: Upečený chléb z formy vyklepneme, vyndáme z něj háky a chleba dáme vychladnout na mřížku.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak suché, droždí položíme na suché místo na mouku).
Navolíme a použijeme program Základní nebo Celozrnný (má delší kynutí), velikost 1000 g, kůrka co nejtmavší.
Je-li třeba, přidáme během míchání do pekárny navíc 1 rovnou lžíci (10-15 g) hladké mouky. Těsto musí být opravdu hustší – stáním a kynutím kvůli bramborům trochu zřídne. Kdo chce, může přidat sušený česnek.
Proč se chléb z pekárny propadne
Upečený chléb z formy vyklepneme, vyndáme z něj háky a chleba dáme vychladnout na mřížku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chléb od selky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY2qV

Cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Ošatkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina

Cottage chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 70 min

Denní chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Havířský chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Chléb grant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 80 min

Buďáky (slíváky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 177 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ovocné kůže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 30 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Domácí pekárna
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Chléb od selky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY2qV

Náhodný recept

Pikantní krevety a cukety v curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Avokádová pomazánka

Přidáno před 9 hodinami

Belgické vafle

Přidáno před 15 hodinami

Americké cookies s borůvkami

Přidáno před 18 hodinami

Quiche inspirovaný Herbářem

Přidáno před 19 hodinami

Lehký bramborový salát s čerstvou zeleninou

Přidáno 20. 8. 2025 13:13:34

Nejlahodnější sušené švestky

Přidáno 20. 8. 2025 08:31:46

Další recepty

Komentáře (5)

magdalenka 26. 12. 2024 17:48

Oprášila som domácu pekáreň, bez práce mi upiekla výborný chlieb. Recept som dodržala, zvolila som program celozrnný kvôli vyššiemu podielu celozrnnej múky pšeničnej a ražnej. Pridala som foto a ďakujem. Ešte žiaden tvoj recept ma nesklamal.