Jahodová roláda

Postup přípravy

1. Z bílků, soli a vody ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr, postupně zašleháme žloutky, a ostatní suroviny.
2. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem, uhladíme a upečeme v předehřáté troubě. Když je placka upečená, sejmeme opatrně papír a ještě horkou ji na pocukrované utěrce stočíme a necháme vychladnout.
3. Smetanu ušleháme do tuha (můžeme přidat ztužovač) a vychladlou roládu natřeme.
4. Jahody opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtvrtky, které hned rozložím na vrstvu šlehačky.
5. Roládu svineme, potřeme zbytkem šlehačky, ozdobíme jahodami a mandlemi.