Harlekýn s likérovým krémem

Name: Harlekýn s likérovým krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 280 g cukru krupice; 6 vajec; 4 lžíce kakaa; 8 lžic vody (horké); 150 g polohrubé mouka; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání; Krém:; 1 Rama Cremefine na šlehání (250 ml); vaječný likér (podle potřeby); 1 vanilkový pudink bez vaření Créme Olé; moučkový cukr (podle chuti); Dále:; 1 cukrářská čokoládová poleva mléčná (v sáčku)

Chystáte se upéct nějakou dobrotu ke kávě? Zkuste naše Harlekýn řezy s likérovým krémem. Jemné piškotové těsto a krém s vaječným likérem - něco tak dobrého, a přitom jednoduchého na přípravu, jste dlouho nejedli.

Marcella

50 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí korpusu

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí korpusu)

27. 9. 2009 18:50

Nutriční hodnoty

Energie	11 340 kJ / 2 710 kcal
Bílkoviny	87,33 g
Tuky	66,36 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	427,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na pečení (hluboký plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme na 190-200 °C.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Do mísy robota dáme cukr, kakao, žloutky a horkou vodu. Našleháme do husté pěny.
Pak už lehce a opatrně rukou vmícháme polohrubou mouku a sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Těsto nalijeme do připravené formy, vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 190-200 °C upečeme. Po upečení necháme vychladnout.
Krém: Podle návodu na přípravu uděláme pudink bez vaření, jen místo mléka dáme vaječný likér.
Pak vyšleháme Ramu Cremefine a došleháme do ní připravený pudink a dosladíme. Podle chuti došleháme do šlehačky ještě vaječný koňak.
Krém vložíme do zdobícího sáčku s cukrářskou špičkou a ozdobně naneseme na korpus.
Nakonec ještě dozdobíme rozehřátou čokoládou.

Poznámka autorky receptu

Když mám krému hodně, tak ho použiji třeba že z listového koupeného těsta udělám kremrole a naplním stejným krémem. Krémem plním také věnečky, dorty atd.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (233×)