Koňská kýta " MUSTÁROS" na slanině

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 2 hodiny 6-8 porcí Jiné maso 2 názory

Suroviny

1 kg koňské kýty (plátky)
2 velké cibule
1 balení koření Kotány Mustáros grillpác (neobsahuje sůl - na tmavé maso tedy super)
400 g uzené slaniny - (na kostičky)
sůl
pepř
nové koření
bobkový list
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Koňské maso nakrájené na plátky potřeme olejem smíchaným s kořením Kotány "Mustáros grillpác" a dáme uležet do misky na cca 1 hodinu. Uzenou slaninu nakrájenou na kostičky orestujeme v hrnci dokud nezezlátne a nepustí většinu tuku.

  2. Přidáme pokrájenou cibuli na drobno a opékáme za stálého míchání dozlatova. Maso po uležení vkládáme do rozpáleného oleje na pánvičce, přičemž před vložením do oleje lehce obalíme v hladké mouce.

  3. Zprudka orestujeme, aby se maso uzavřelo a přendáme postupně do hrnce ke opečené slanině s cibulkou. Zalijeme vodou tak, aby maso nebylo ponořeno, ale dusilo se ve vlastní a slaninovo-cibulové šťávy.

  4. Vzniklou omáčku nemusíme zahustit jelikož to za nás udělal mouka použitá k obalení masa před opečením. Příloha šťouchané brambory.

Poznámka

Koření Kotány Mustáros grillpác je opět osobní dovoz z Maďarska, jeho alternativu jsem v CZ nenašel.Zkouším vše co je jiné tak "soráč". Mustáros = hořčice.Neobsahuje žádnou sůl, tedy na tmavé maso ideál - není tuhé.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Koňská kýta " MUSTÁROS" na slanině

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Tak to je teda super šťáva;-),barvička krásná a jistě super bašta;-)+1

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Colombo, ikdyž používáš koření, která tady asi nenajdeme, výsledek je mňamózní a možná najdeme nějakou jinou alternativu;-);-)

    Odpovědět

Tématické fráze: koňské maso koňské maso recept koňské maso recepty recepty na konske maso koření kotany recepty z koňskeho masa konske recepty konska kuchařka kotányi mustáros grillpác recepty konske maso uzena kýta kotany tmavé maso košké maso koňské plátky konske maso cena koňská maso koňské maso-recepty koňské tašky uzená kýta recept

Zapomněl/a jsem heslo