Kynutý bramborák
Kynutý bramborák s kousky uzeného bůčku voní česnekem a majoránkou. Příprava je snadná a výsledek je lehčí na trávení než klasická verze. Peče se v troubě, přesto chutná stejně dobře. Poctivý pokrm připravený za pár korun.
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme do mísy. Přistrouháme také oloupané syrové brambory a stroužky česneku.
Krok 2: Do většího hrnku nalijeme vlažné mléko, do něj rozdrobíme droždí a zasypeme cukrem a troškou hladké mouky. Necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dosklovita. Bůček nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Opečeme dozlatova. Poté odstavíme a necháme lehce vychladnout.
Krok 4: Připravíme pekáček, který vymažeme sádlem.
Krok 5: K bramborám přidáme okapané kysané zelí, bůček, vejce a zalijeme vzešlým kváskem. Promícháme. Nakonec vmícháme zbytek mouky s kořením a solí. Pokud je těsto řídké, můžeme přidat ještě trochu mouky.
Krok 6: Hotové těsto nalijeme do připraveného pekáčku. Necháme hodinu vykynout. Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 45-60 minut dozlatova.
Krok 8: Bramborák bude ještě chutnější, když jej před podáváním posypeme dozlatova osmaženou cibulkou.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynutý bramborák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOZ2O
Moje poznámka
Kynutý bramborák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOZ2O
Nejnovější recepty
Pečený celer s vůní česneku
Přidáno před 4 hodinami
Slané paštičky
Přidáno před 6 hodinami
Rosolka
Přidáno před 7 hodinami
Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)
Přidáno před 8 hodinami
Křehká ořechová roláda
Přidáno před 10 hodinami
Mrkvová buchta s mascarpone
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehký makový koláč
Roseannne před 1 hodinou
Vepřové plátky na pórku
FeroPero před 3 hodinami
Vepřové kostky marinované v sójové omáčce
Jitule82 před 3 hodinami
Obyčejné domácí rohlíky
adelka0904 před 3 hodinami
Gratinovaná dýně s bramborami
Saratice před 4 hodinami
Hlávkový salát s vejci a sýrem
Limek před 4 hodinami
Chlapská chuťovka
magdalenka před 4 hodinami
Lahůdkový bůček
magdalenka před 4 hodinami
Bůček na neděli
magdalenka před 4 hodinami
Pečený bůček a pokrmy z něho
magdalenka před 4 hodinami
Suroviny:
brambory,
brambory,
česnek,
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mouka hladká,
olej,
cibule,
bůček uzený,
zelí kysané,
vejce,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
sádlo
Komentáře (2)