Kynutý bramborák
Kynutý bramborák s kousky uzeného bůčku voní česnekem a majoránkou. Příprava je snadná a výsledek je lehčí na trávení než klasická verze. Peče se v troubě, přesto chutná stejně dobře. Poctivý pokrm připravený za pár korun.
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme do mísy. Přistrouháme také oloupané syrové brambory a stroužky česneku.
Krok 2: Do většího hrnku nalijeme vlažné mléko, do něj rozdrobíme droždí a zasypeme cukrem a troškou hladké mouky. Necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dosklovita. Bůček nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Opečeme dozlatova. Poté odstavíme a necháme lehce vychladnout.
Krok 4: Připravíme pekáček, který vymažeme sádlem.
Krok 5: K bramborám přidáme okapané kysané zelí, bůček, vejce a zalijeme vzešlým kváskem. Promícháme. Nakonec vmícháme zbytek mouky s kořením a solí. Pokud je těsto řídké, můžeme přidat ještě trochu mouky.
Krok 6: Hotové těsto nalijeme do připraveného pekáčku. Necháme hodinu vykynout. Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 45-60 minut dozlatova.
Krok 8: Bramborák bude ještě chutnější, když jej před podáváním posypeme dozlatova osmaženou cibulkou.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynutý bramborák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOZ2O
Moje poznámka
Kynutý bramborák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOZ2O
Nejnovější recepty
Rizoto s balkánským sýrem z jednoho pekáčku
Přidáno před 2 hodinami
Krémové orzo s chřestem a kuřecím masem
Přidáno před 3 hodinami
Šneky se sladkou náplní
Přidáno před 4 hodinami
Jahodovo-rebarborový drobenkový koláč
Přidáno před 7 hodinami
Hrníčkový cuketový perník s brusinkami
Přidáno před 8 hodinami
Jahodový závin naší prababičky
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pomazánka z červené řepy
magdalenka před 2 hodinami
Základní kváskový chleba
magdalenka před 2 hodinami
Základní chleba z remosky
magdalenka před 3 hodinami
Svíčková na smetaně
jarda.slechta před 3 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
veryy před 4 hodinami
Plněné knedlíky s dušeným červeným zelím
[email protected] před 4 hodinami
Babiččiny blbouny
Mimi1224 před 4 hodinami
Domácí chléb bez hnětení
magdalenka před 4 hodinami
Kořeněná plec dušená v pórku
Petulice před 5 hodinami
Miliónová polévka
Petulice před 6 hodinami
Suroviny:
brambory,
brambory,
česnek,
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mouka hladká,
olej,
cibule,
bůček uzený,
zelí kysané,
vejce,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
sádlo
Komentáře (2)