Kynutý bramborák se škvarky

cathleen Kuchařka: cathleen

Bramborová jídla 7 názorů

Suroviny

8 brambor
1 vejce
hladká mouka
1-2 stroužky česneku
špetka drceného kmínu
mletý pepř
majoránka
sůl
hrst menších škvarků (+ trocha na posypání před pečením)
10 g čerstvého droždí
sádlo na vymazání
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ve 2 lžících vody rozmícháme droždí a necháme vzejít.
    Zatím nastrouháme oloupané brambory najemno, trochu vyloučené vody z nich slijeme pryč.

  2. K bramborám přidáme vodu s droždím, vejce, koření, rozetřený česnek, sůl a trochu hladké mouky, aby vzniklo hustší těstíčko. Nakonec vmícháme škvarky.

  3. Zapékací formu dobře vymažeme sádlem, urovnáme do ní bramborové těsto a necháme vykynout.
    Povrch posypeme dalšími škvarky, zapékací mísu dáme do vyhřáté trouby (200 °C) a upečeme dočervena.
    Podáváme s okurkou nebo zelným salátem.

Poznámka

My jsme pekli v zapékacích miskách. Je to klasické bramborákové těsto a obsahuje navíc škvarky, ale upečené bylo lehounké, kypré a mně osobně připadalo méně mastné (méně těžké?), než to smažené.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 240 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kynutý bramborák se škvarky

  • radiator radiator(moderátorka)

    To je zajímavý recep:yes: a ukládám k vyzkoušení .

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

  • be.amenity be.amenity

    cathleen: U nás rovněž...:-D Tento recept určitě zkusím, neb jsem se kdysi (právě ve snaze vyvarovat se mastnosti ze smažení na oleji v pánvi) pokoušela péct v troubě klasické těsto a výsledek byl nic moc...:-( Takže toto se zdá býti skvělou alternativou:yes:;-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    be.amenity: také tak...i když třeba do buchet ho nedáváme :-8
    Ale roční spotřeba cibule a česneku je u nás doma nadprůměrná;-)

    Odpovědět

  • be.amenity be.amenity

    cathleen: :-D v pohodě, myslela jsem, že u vás se česnek nepoužívá ;-) Někdo ho nerad - my ho milujeme...:-8

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    be.amenity: :-O vypadl mi, omlouvám se a hned dopisuji - díky za upozornění :-K

    Odpovědět

  • be.amenity be.amenity

    Dobrý nápad:yes: To musím vyzkoušet:-8 ...jen bych tam ještě přidala česnek, aby to byl echt bramborák...;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: kynuty bramborak kynutý bramborák se škvarkama kynuté bramboráčky bramborákové těsto škvarky recep bramborák bramborák se škvarkama v troubě kynutý bramborák se škvarkama na plechu droždí a škvarky kynuté bramborové lokše skvarky recept obsahuje