Kynutý bramborák se škvarky
Suroviny
- 8 brambor
- 1 vejce
- hladká mouka
- 1-2 stroužky česneku
- špetka drceného kmínu
- mletý pepř
- majoránka
- sůl
- hrst menších škvarků (+ trocha na posypání před pečením)
- 10 g čerstvého droždí
- sádlo na vymazání
Postup přípravy receptu
Ve 2 lžících vody rozmícháme droždí a necháme vzejít.
Zatím nastrouháme oloupané brambory najemno, trochu vyloučené vody z nich slijeme pryč.K bramborám přidáme vodu s droždím, vejce, koření, rozetřený česnek, sůl a trochu hladké mouky, aby vzniklo hustší těstíčko. Nakonec vmícháme škvarky.
Zapékací formu dobře vymažeme sádlem, urovnáme do ní bramborové těsto a necháme vykynout.
Povrch posypeme dalšími škvarky, zapékací mísu dáme do vyhřáté trouby (200 °C) a upečeme dočervena.
Podáváme s okurkou nebo zelným salátem.
Poznámka od kuchařky
My jsme pekli v zapékacích miskách. Je to klasické bramborákové těsto a obsahuje navíc škvarky, ale upečené bylo lehounké, kypré a mně osobně připadalo méně mastné (méně těžké?), než to smažené.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynutý bramborák se škvarky
-
To je zajímavý recep
a ukládám k vyzkoušení .
-
cathleen: U nás rovněž...
Tento recept určitě zkusím, neb jsem se kdysi (právě ve snaze vyvarovat se mastnosti ze smažení na oleji v pánvi) pokoušela péct v troubě klasické těsto a výsledek byl nic moc...
Takže toto se zdá býti skvělou alternativou
-
be.amenity: také tak...i když třeba do buchet ho nedáváme
Ale roční spotřeba cibule a česneku je u nás doma nadprůměrná
-
cathleen:
v pohodě, myslela jsem, že u vás se česnek nepoužívá Někdo ho nerad - my ho milujeme...
-
be.amenity:
vypadl mi, omlouvám se a hned dopisuji - díky za upozornění 
-
Dobrý nápad
To musím vyzkoušet ...jen bych tam ještě přidala česnek, aby to byl echt bramborák...
