Kynutý knedlík s bramborákem
Suroviny
- Na kynuté těsto:
- 250 ml vody
- lžičku cukru
- 21 g droždí
- lžíce oleje
- 1,5 lžičky soli
- 230 g polohrubé mouky
- 340 g hrubé mouky
- Na bramborákové těsto:
- 3 velké brambory
- 2 stroužky česneku
- hladká mouka
- 1 vejce
- majoránka
- sůl
- drcený kmín
Postup přípravy receptu
Z kvásku (voda, cukr, kvasnice), mouky, oleje a soli vypracujeme tuhé těsto, které necháme nakynout.
Z nastrouhaných brambor vymáčkneme trošku vody, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme bramborákové těsto, hustší, než obvykle.
Kynuté těsto rozdělíme na díly, každý rozválíme a naplníme těstem bramborákovým. Opravdu dobře uzavřeme a necháme nakynout.
Vaříme jako klasické kynuté knedle, ve vodě, mírným varem 18 minut, v polovině doby knedlíky ve vodě obrátíme.
Poznámka
Kdysi mi kamarádka bájila o knedlících v restíku, kde bylo i kynuté i bramborákové těsto, ale nebyla schopná je popsat blíže.
Zkusila jsem je tedy takhle a jde to.
Jsou dobré k pečené kachně, huse i vepřovému. Samozřejmě se zelím.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kynutý knedlík s bramborákem
-
tedy Cathleen - co ty nevymyslíš
-
teda to je nieco
-
Cathleen, si dobrá! +
-
No to je bomba, to bude mít ten můj radost až mu vytvořím tyhle krásné knedlíky. +
Ta kachna, to je pohádka.
-
Cathleen - to je můj ztracený recept
, kde jsi ho našla??Nemá chybu!!!! Prostě skvělý ....
Jo a děkuju...ani nevíš za co -
Chtěla jsem zvěčnit hlavně knedlíky a pták na fotce se jmenuje kachna....byla poslední z mrazáku a už teď se mi po ní stýská
Budem muset doplnit zásoby. -
Tak tohle bude zaručeně chutnat mému muži...ukládám
-
Cathleen, to jsou ale opravdu zajímavé knedle, vůbec to neznám,ani jsem o nich neslyšela
,ale toho "ptáka"na té fotce, kterého jsi málo zvěčnila, toho bych ti čajzla ihnedbodíček letí a 1
