Fořtovská roštěná
Hovězí roštěnky se smetanovo-zeleninovou šťávou jsou poctivým jídlem, které si zamiluje celá rodina. Hovězí maso sice vyžaduje čas, ale odměnou vám bude dokonale křehká roštěnka v lahodné šťávě plné chuti.
Postup přípravy
Krok 1: Opláchnutý roštěnec nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně naklepeme a okraje nařízneme. Maso osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí a poprášíme moukou.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme 50 g sádla a maso z obou stran zprudka opečeme.
Krok 3: Opečené plátky masa vyjmeme a ve zbylém tuku osmahneme hladkou mouku dorůžova. Zalijeme vodou, rozšleháme a provaříme alespoň 10 minut.
Krok 4: Potom šťávu přecedíme do druhého kastrolu. Vrátíme maso. Přidáme nové koření, bobkový list a pod poklicí dusíme doměkka (60-90 minut).
Krok 5: Měkké roštěnky vyjmeme a uchováme v teple. Do šťávy přidáme mléko a smetanu, krátce prohřejeme a dochutíme bílým vínem.
Krok 6: Slaninu a sterilované okurky nakrájíme na nudličky. Žampiony očistíme a nakrájíme na kostičky.
Krok 7: V pánvi na zbylém tuku částečně rozškvaříme nakrájenou slaninu. Přidáme nakrájené žampiony, sterilované okurky a nakonec i sterilovaný hrášek. Vše krátce podusíme.
Krok 8: Roštěnky vrátíme do šťávy. Přidáme podušenou směs zeleniny, hub a slaniny a ještě chvíli prohřejeme, aby se chutě propojily.
Krok 9: Jako přílohu podáváme houskový knedlík, ale vhodná je i rýže nebo těstoviny.
Zveřejněno 4. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Fořtovská roštěná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWLB9
Moje poznámka
Fořtovská roštěná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWLB9
Nejnovější recepty
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 12 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 12 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 12 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 13 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 16 hodinami
Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 11 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 11 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 13 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 17 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 18 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 18 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 19 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 19 hodinami
Masové koule na žampionech
Gabriele před 19 hodinami
Netradiční hrachová polévka
Fitulka před 19 hodinami
Suroviny:
roštěnec hovězí,
hořčice plnotučná,
mouka hladká,
mouka hladká,
sádlo,
mléko,
smetana na vaření,
víno bílé,
slanina,
žampióny,
okurky sterilované,
hrášek sterilovaný,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.