Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Hustá zeleninová polévka inspirovaná chutí klasické gulášové polévky překvapí jemnou krémovou konzistencí bez zahušťování moukou. Cuketa, kořenová zelenina a rajčatová passata vytvoří lahodný základ, který skvěle doplní opečený tempeh a vařené brambory.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Cukety omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Mrkev, kořen petržele a celer očistíme a nakrájíme na větší kusy. Celerovou nať opláchneme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli.
Krok 3: Přidáme cuketu nakrájenou na větší kostky. Osolíme, opepříme, přidáme sladkou mletou papriku, kurkumu a kajenský pepř. Za občasného míchání restujeme 3 minuty.
Krok 4: Přilijeme rajčatovou passatu a horkou vodu.
Krok 5: Přidáme připravenou mrkev, petržel, celer, celerovou nať, bobkové listy a nové koření. Přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme 30 minut pod poklicí, dokud kořenová zelenina nezměkne.
Krok 6: Mezitím si v jiném hrnci uvaříme brambory. Dáme vařit vodu, osolíme podle chuti a necháme přijít k varu. Do vroucí vody vsypeme brambory a vaříme do změknutí. Uvařené brambory slijeme a necháme na později.
Krok 7: Tempeh nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi se lžící olivového oleje dozlatova.
Krok 8: Z polévky vyjmeme celerovou nať, bobkové listy, nové koření a polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladkého krému. Podle chuti dosolíme a případně dopepříme.
Krok 9: Do hotové polévky přidáme uvařené brambory a opečený tempeh a krátce prohřejeme.
Krok 10: Polévku rozdělíme do talířů, posypeme nasekanou petrželkou a pažitkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEDEW
Moje poznámka
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEDEW
Nejnovější recepty
Zapečené brambory s dýní
Přidáno před 29 minutami
Bramboračka s dýní
Přidáno před 1 hodinou
Dýňová kaše se zeleninou
Přidáno před 18 hodinami
Čokoládové banana bread muffiny
Přidáno před 20 hodinami
Voňavé koláčky
Přidáno před 22 hodinami
Sekaná v listovém těstě
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohovo-hroznový koláč
Gablik před 11 hodinami
Pečená švestková povidla
hd.monthy před 13 hodinami
Bleskové jablkové koblížky s mrkví
Lunaskira před 14 hodinami
Mexicke guacamole
luckos před 15 hodinami
Švestkový makovec podle Maškrtnice
Tomas_Maryska před 15 hodinami
Valašské frgály
Brumaire před 15 hodinami
Tvarohová pomazánka
magdalenka před 16 hodinami
Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)
magdalenka před 16 hodinami
Jednoduchá rajská s rýží podle mamky
magdalenka před 17 hodinami
Pečená hrušková povidla
KoblizekZbileMouky před 18 hodinami
Suroviny:
cibule,
cuketa,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kurkuma,
pepř cayenský,
passata rajčatová,
voda,
mrkev,
kořen petržele,
celer,
nať celerová,
bobkový list,
koření nové koření,
brambory,
voda,
sůl,
tempeh uzený,
olej olivový,
petrželka,
pažitka
Komentáře (2)