Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Hustá zeleninová polévka inspirovaná chutí klasické gulášové polévky překvapí jemnou krémovou konzistencí bez zahušťování moukou. Cuketa, kořenová zelenina a rajčatová passata vytvoří lahodný základ, který skvěle doplní opečený tempeh a vařené brambory.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Cukety omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Mrkev, kořen petržele a celer očistíme a nakrájíme na větší kusy. Celerovou nať opláchneme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli.
Krok 3: Přidáme cuketu nakrájenou na větší kostky. Osolíme, opepříme, přidáme sladkou mletou papriku, kurkumu a kajenský pepř. Za občasného míchání restujeme 3 minuty.
Krok 4: Přilijeme rajčatovou passatu a horkou vodu.
Krok 5: Přidáme připravenou mrkev, petržel, celer, celerovou nať, bobkové listy a nové koření. Přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme 30 minut pod poklicí, dokud kořenová zelenina nezměkne.
Krok 6: Mezitím si v jiném hrnci uvaříme brambory. Dáme vařit vodu, osolíme podle chuti a necháme přijít k varu. Do vroucí vody vsypeme brambory a vaříme do změknutí. Uvařené brambory slijeme a necháme na později.
Krok 7: Tempeh nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi se lžící olivového oleje dozlatova.
Krok 8: Z polévky vyjmeme celerovou nať, bobkové listy, nové koření a polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladkého krému. Podle chuti dosolíme a případně dopepříme.
Krok 9: Do hotové polévky přidáme uvařené brambory a opečený tempeh a krátce prohřejeme.
Krok 10: Polévku rozdělíme do talířů, posypeme nasekanou petrželkou a pažitkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEDEW
Moje poznámka
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEDEW
Nejnovější recepty
Obrácený švestkový koláč
Přidáno před 19 minutami
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Přidáno před 59 minutami
Mišmaš ze zbytků
Přidáno před 4 hodinami
Ovocný Míša pohár
Přidáno před 5 hodinami
Placky z mletého masa s cuketou
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová směs se žampiony
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cestovní perník
Jan Nemec před 38 minutami
Pečené maso
[email protected] před 52 minutami
Cuketový perník
Mistrova před 1 hodinou
Chleba fifty – fifty (z remosky)
magdalenka před 1 hodinou
Plněné papriky s rajskou omáčkou
Princezna1 před 2 hodinami
Brokolicová polévka s parmazánem
Fitulka před 3 hodinami
Maďarská polévka
spagin před 4 hodinami
Cuketový nákyp
Dannulka před 4 hodinami
Česnekový chléb Caprese
magdalenka před 5 hodinami
Jednoduchá cibulová polévka
magdalenka před 5 hodinami
Suroviny:
cibule,
cuketa,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kurkuma,
pepř cayenský,
passata rajčatová,
voda,
mrkev,
kořen petržele,
celer,
nať celerová,
bobkový list,
koření nové koření,
brambory,
voda,
sůl,
tempeh uzený,
olej olivový,
petrželka,
pažitka
Komentáře (2)