Suroviny

Jaternicový prejt (Odloženou část směsi z jitrnice viz recept *jitrnice*)
den předem uvařené neosolené kroupy číslo 10
cibuli
brzlík
trochu střevního sádla
samozřejmě čerstvou vepřovou krev
Koření:
sůl
pepř
majoránka

Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Do uvařených krup vložím uvedenou směs z jitrnic, koření a předem osmažený, na kousíčky pokrájený brzlík a střevní sádlo, které se osmaží z drobně pokrájenou cibulí.
Ochutím kořením, přidám scezenou krev, zamíchám a já osobně tuto směs na jelítka ochutnám. Soli se může přidat o trochu více, proto že kroupy ji vtáhnou do sebe.
Naplním do střev a vařím cca při 85-90°C do doby, než po vpichu jehlou vytéká čirá tekutina, ale ne krev!
Opláchnu studenou vodou a rozložím v chladu. Samozřejmě ponechám část kroupové směsi, kterou zavařím v procezené polévce a tak vznikne vynikající "prdelačka" !

Poznámka

Návod na špejlování jitrnic, jelit i klobás https://www.youtube.com/watch?v=OUCJzKWsU7A

https://www.youtube.com/watch?v=Ys1qkdnvVtg

Kuchař: pavelk

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Jelítka

pavelk(autor receptu)
1. 6. 2014 18:24:29

ivulinka: Samozřejmé zde vítám Tvé foto a jsem rád i za bodík.
P.S. Jelítka v tlustém střevě a barboře jsou vzhledově krásnější.

Odpovědět
ivulinka(moderátorka)
31. 5. 2014 14:53:28

Dnes u nás k obědu dobrota v podobě domácího jelítka, dovolím si Ti sem přidat foto, pokud ovšem nebude vadit a jeden bod k tomu

Odpovědět
JanaDorazinova
31. 7. 2013 11:55:29

pavelk:

Odpovědět
pavelk(autor receptu)
31. 7. 2013 08:28:40

Jana Remkova: Jani, ja a smazat takovou dobrotu ? Nikdy ! Dekuji za vlozene foto.

Odpovědět
JanaDorazinova
30. 7. 2013 18:12:23

Pavle, přidala jsem foto už hotového domácího jelita s chlebem. Pokud by foto vadilo, klidně jej smaž

Odpovědět
varilamyskakasicku
10. 4. 2011 19:20:28

Odpovědět
JanaDorazinova
10. 6. 2010 15:02:53

a další, to jsem opravdu neviděla, máš plus!!

Odpovědět
Jenda1
6. 12. 2009 18:54:20

Pavle, já bych je dělal přesně jako ty. +9

Odpovědět
duš(neregistrovaný)
5. 12. 2009 16:50:45

nejdřiv zmichat kroupi s krvi

Odpovědět
Bibinka
5. 12. 2009 15:01:57

Pavelku, no je to teda na reflexy pana Pavlova, co na to říct-to samé jako u jitrnica dávám boda

Odpovědět
yanull(moderátorka)
5. 12. 2009 14:42:19

Na jelítka se také jen srdce směje, uz chybí jen ovar s křenem bodík přidělen

Odpovědět
Iljusa
5. 12. 2009 12:47:08

Odpovědět
Ivina
5. 12. 2009 11:08:23

Nádhera,ale taky bych se doma do toho nepustila.

Odpovědět
vybusna(moderátorka)
5. 12. 2009 10:51:09

boze...tak toto je.....pavelk +

Odpovědět
pavelk(autor receptu)
5. 12. 2009 08:08:47

Jsem řezník amatér.

Odpovědět