Csikóstokány - tokáň čikóš
Suroviny
- 700 g vepřové plecko
- 1 cibule nakrájaná na drobno
- 100-150 g uzené slaniny
- červená mletá paprika
- sůl
- 1 čerstvá paprika pokrájená na nudle
- rajče pokrájené nebo rajčatová šťáva
- 200-300 ml kysané smetany
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
Postup přípravy receptu
Údenú slaninu nakrájame na drobno a dáme vytopiť.
Škvarky vyberieme a osmažíme na vytopenej masti cibuľu.
Mäso nakrájame na rezance - nudle asi ako malíček, pridáme k cibuli. Chvíľku otáčame, kým mäso nezbelie.
Vtedy zasypeme paprikou, osolíme a podlejeme trochou vody a dusíme.
K polomäkkému mäsu pridáme paradajku a papriku, necháme zmäknúť. Vodu pridávame vždy iba po troche.
Do hotového jedla vlejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali múku, naberačkou vyberieme teplú mäsovú šťavu a vmiešame do misky, kde je smotana zmiešaná s múkou, miešame a pomaly vlejeme do hrnca k mäsu a prevaríme.
Do hotového pridáme vytopené škvarky a prípadne aj posekanú petržlenovú vňať.
Poznámka od kuchařky
Podávame s haluškami, ryžou alebo cestovinami.
(prílohové halušky - 500 g múky polohrubej, 1 vajce a voda, polotuhé cesto, hneď do vriacej vody haluškárom hádžeme halušky)
Recept pochádza z mojej zbierky receptov, samotné jedlo patrí k maďarskej klasike, má viacero variant.
Hodí sa k nemu asi Veltlín zelený...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Csikóstokány - tokáň čikóš
-
mekkejla:
-
Tokáň jsem vždy dělala z hovězího a bez jakéhokoliv zahušťování, ale musím říct, že smetana tomu dodá zase úplně jiný švih a šmak a je to opravdu výborné!
Jelikož mi v ledničce přebývala zelenina, tak jsem dala více rajčat i papriky (alespoň bylo více omáčky, kterou my můžeme na litry 
) a bylo to jen ku prospěchu. Všem vřele doporučuju! -
Livka: Mám radosť...
-
+1 bodík
Tento recept sa u nás moc osvedčil a varím to už druhý rok 
díky za receptík -
Dnešní oběd díky Vašemu receptu byl báječný (přílohu jsem zvolila Bavorský knedlík od Lemarti http://www.toprecepty.cz/recept/10817-bavorsky-knedlik-od-lemarti/). Doporučuji
13 -
Magdalenko děkuji za recept
Aj ty halušky se mi povedly. Vždycky jsem je dělala z prášku -
Ivetka, máš krásnu fotku, prečo by si ju mala dávať preč?
A k tým spomínaným jedlám, ani mne nie je jasný rozdiel...Je to skôr prelínanie jedál a receptov v rámci str. Európy...Maj sa pekne a pekný večer! -
Magdalenko, bylo to dobré. Něco podobného vařím a říkáme tomu paprikáš. Fotku jsem přidala, jestli ji nebudeš chtít, tak napiš
-
Zdenka1, pesničku nepoznám, napadlo ma iba porekadlo o starom psovi a nových kúskoch, ale to sa akosi sem nehodí...
Ale som rada, ak vám niečo navarené podľa mňa bude chutiť...
Želám pekný večer! -
Vďaka za body a záujem o môj recept a hlavne, velikánska VĎAKA MIRKE!!!
-
Magdalenko. Znáš písničku, neopouštěj staré věci pro nové ? Tokáň jsem dělala doposud bez zeleniny. Ráda svůj recept opustím a budu dělat podle tebe, protože tato varianta je mnohem a mnohem lepší. Díky, že jsi tu takový výborný recept vložila.
-
Mirko, čím dál víc zjišťuji, že vy jste taky na taková "mokrá" jak říkám, omáčková a šťávičková jídla. Díky za vytažení receptu, brzy půjde na řadu Magdalenko, líbí se mi, dávám ti bodíka a Mirce taky
-
Magdalenko
tak jsem váhala jestli mám,nebo nemám přidat fotečky - přeci jen,"otravuji" poměrně často.Ale protože byl dnešní oběd jedním z těch,které se nazývají vynikající(jako všechny od tebe),tak je přeci jen přidávám,aby jsi viděla jak se povedlo.Vyškvařená slanina (dala jsem napůl normální a anglickou) dala jídlu báječnou základní chuť a zakysanku jsem přimíchala dovnitř.Manžel měl jako přílohu brambory,my rýži a věř,že po všech zůstaly talíře jako po umytí.K fotkám přidávám boďku č.7 a velké díky za dobrotu.A vřele doporučuji dalším k ochutnání. -
Magdalenko, mirco - posílám další bodík, budu se opakovat - ale jste skvělá dvojka
